蔬菜保鮮冷庫——佛山淳常制冷設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。
特點1)特點不用制冷設備，只用幾臺風機，投資小，維護和管理費用少，與使用氯利昂或氨制冷的機械制冷庫相比，節電90%以上，無污染。庫內冷源來源于冰水，低溫穩定，濕度高，保鮮-，保鮮期長。自動化程度高，管理方便。年平均氣溫低于13~c，冬季低氣溫--8℃以下的地區應建庫，氣溫越低越好。
(2)性能指標在庫外氣溫高于夏季40℃、庫外氣溫下降至—18℃左右時，庫內溫度始終保持在2-3° c的低溫狀態，而不使用任何機械制冷設備、利用自然冷源。利用自然冷源，可以在年平均溫度為-2-13° c的地區建立保鮮貯藏，完全不用機械制冷。果蔬保鮮所需低溫保存，且溫度可在1-10° c自動調節。能始終保持90%以上的室內相對濕度，這對于一般的機械冷庫來說幾乎是不可能達到的。(3)規模形式庫容：100-5000噸。各種瓜果蔬菜，如蘋果、梨、桃、葡萄、菜花、青椒等。建筑面積：150-10000平方米，儲藏量為1平方米，水果蔬菜每平方米可儲存0.7-10噸。施工形式：由于保鮮庫要利用天然冷源，因此應根據建庫立地條件，在氣候較冷或有洞口的地方，可大大節省建庫費用。管理員：由于不需要復雜的制冷設備，可以自動調節溫度，只需要2-8名管理人員就可以儲存100-5000噸果蔬。
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氣調式保鮮技術呂維成對制冷快報-介紹說，“貯藏實踐表明，在貯藏一周后打開加濕器為宜，開動過早會增加鮮果霉爛的數量，啟動過晚則會導致水果失水，影響貯藏貯藏效果，并影響貯藏效果和每天開機一周后才能正常使用。相對濕度管理的重點是管好加濕器及其控制。」對相對濕度的控制方式簡單的方式是采用濕度探頭，即采用濕度傳感器進行控制。
但是，水果蔬菜的貯藏溫度一般在0℃左右，建一個蔬菜冷庫需要多少錢，這種情況下，濕度傳感器的靈敏度會受到影響。由于在0℃左右，越秀區蔬菜儲藏冷庫，探頭上方容易出現凝露現象，0℃以下就會結冰。假定一個小冰粒粘附在探頭上，顯示的是98%—100%的濕度，小型蔬菜儲藏冷庫，加濕就不能進行了。因此，時控鐘模式應運而生，以彌補該模式的缺陷。因氣調氣柜中的水分一部分被風機帶走，果蔬的呼吸也帶走了一部分，所以根據儲藏的水果蔬菜量，定時補充水分。
此機型的操作需要憑一定的經驗，每天加濕多少次，每次加濕多久，設定好后就可實現自動加濕，這也是目前市場上使用較為普遍的一種方式。噴霧加濕為主流加濕設備，由初的離心式加濕到高壓微霧加濕、氣水混合加濕一直發展到現在的超聲加濕器。超聲加濕器的優點是霧化-，水粒小，加濕均勻，擴散和蒸發速度快，濕化效果好。該系統采用封閉式循環，利用庫內氣體作為動力，攜帶有霧化水粒子返回庫房內，與外界空氣隔離，不堵、不凍，維修方便。
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常見水果蔬菜在果蔬保鮮冷庫中的保鮮時間較長，理論時間之所以長，是因為承建的冷庫和冷庫管理也是影響果蔬保鮮時間長的關鍵因素。若冷庫差、制冷慢、隔熱和保溫性能差，庫內溫度波動頻繁，不利于果蔬長期保鮮。
而且如果冷庫管理不規范、出庫開門時間長也容易引起庫溫波動，或者沒有定期抽查剔除變壞的果蔬，那么庫內密閉環境下一定會導致果蔬變質。所以，庫華制冷建議果蔬經營單位在選擇果蔬保鮮冷庫建設商時，一定要選擇有-的工程商，并在投入使用后-冷庫管理人員嚴格規劃果蔬保鮮的冷庫。
冷凍儲藏果蔬應注意的幾個問題
一、果蔬入庫前的挑選與整理
選擇時要仔細逐個做，目的是為了去除因機械傷、蟲傷或不同成熟度的果蔬。水果蔬菜由于含有大量水分和營養物質，是微生物生存的-培養基。蔬菜水果水果因機械損傷或蟲傷而進入果蔬體內，受到微生物污染的果蔬將很快全部腐爛、變質。成熟度不同的果蔬也不宜混合在一起保存。由于成熟的果蔬，再經過一段時間的保存，就會形成過熟的現象，其特征是果體變軟，并開始腐爛。有的果蔬經過挑選，品-良、可長期冷藏的應逐個包裝，然后裝箱或裝籃。用于包裝果蔬的紙張，安裝蔬菜儲藏冷庫，不能優良或過薄，好使用化學處理過的、對果蔬無任何-影響的紙張。二、果蔬進倉后應采取進退降溫方法
水果和蔬菜收獲后，好在原料產地及時冷卻，將果蔬內部的熱量散失。將冷凍好的水果和蔬菜通過冷藏車送到冷藏庫直接冷藏。對原產地未冷卻的果蔬，如進入冷庫后，應采取逐步降溫的方法，防止某些生理病害的發生。三、不同種類的果蔬應控制在各自的適溫度下儲存
由于果蔬的種類不同，其耐寒能力也各不相同，低溫和冷凍都會影響果實的正常生理功能，造成風味變化或生理-，這對貯藏不利。
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