有個擺攤經驗的朋友都知道在凜冽的冬天擺攤是很受罪的一件事，因此有一大批人放棄了在冬天擺攤---，不過還是有些迫于生計或者奮進的人會在冰天雪地里繼續擺攤，而電動餐車作為一種移動餐廳在寒冷的冬天依舊可以笑傲小攤界。
電動餐車自從誕生以來就被人們認定為創業加盟好項目之一，小吃車生產廠家，殊不知電動餐車剛出現的時候很多擺攤達人對此并不理解，移動小吃車生產商，小本創業家們也沒有較好的接受，恩施小吃車，畢竟與傳統的小吃攤有很大的不同，不過隨著電視廣告等各種宣傳，這種移動小攤慢慢被人們所接受而且喜愛它的人不在少數，因為這種小攤賣的小吃種類多而且衛生條件也較好。
流動經營：電動餐車可在繁華鬧市、超市、夜市、學校、景區、車站、碼頭等密度較大的地方現做現賣，生意肯定。電動餐車這種方式幾乎無須固定資產的投入，免去門面租金和裝修費用，可言。適合初次創業、資金實力薄弱的投資人群。
食堂經營：如學校、賓館、飯店、企業或---食堂等內部，實踐證明此項費用低，銷量大且穩定。
連鎖經營：已經具有一定經營規模，再尋求擴大發展的麻辣燙店，可在同一城市多設幾個小吃車經營地點，特色小吃車廠家，以利于提高店鋪利潤和度，低成本擴張。
電動餐車屬于移動小吃車的一種，獨立于小吃車的原因主要在于“電動”。普通的小吃車可能是人力三輪小吃車、機動摩托小吃車、電動電動餐車。
電動餐車因為其低廉的成本，實用的功能受到市場的喜愛，逐漸的在移動小吃車行業中脫離出來，成為一個相對獨立完整的產品體系。
現在的電動餐車隨著市場的發展，又被細化為：電動冷飲車、電動街景車、電動漢堡車等等。從顏色和功能都有了---的變化。
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