洋酒的品牌
伏特加酒知識(shí)
伏特加酒vodka)
伏特加語(yǔ)源于俄文的“生命之水”一詞,當(dāng)中“水”的發(fā)音“voda”,約14世紀(jì)開(kāi)始成為俄羅斯傳統(tǒng)飲用的蒸餾酒。但在波蘭,也有更早便飲用伏特加的記錄。
伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料,經(jīng)過(guò)蒸餾制成-95°的酒精,再用蒸餾水淡化至40°-60°,并經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾,使酒質(zhì)晶瑩澄澈,無(wú)色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不澀,只有烈焰般的-,形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此,在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中,伏特加酒是較具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。
俄羅斯是生產(chǎn)伏特加酒的主要,但在德國(guó)、芬蘭、波蘭、美國(guó)、日本等國(guó)也都能釀制的伏特加酒。-是在第二次開(kāi)始時(shí),由于俄羅斯制造伏特加酒的技術(shù)傳到了美國(guó),使美國(guó)也一躍成為生產(chǎn)伏特加酒的大國(guó)之一。
伏特加酒分兩大類(lèi),一類(lèi)是無(wú)色,無(wú)雜味的伏特加;另一類(lèi)是加入各種香料的伏特加flavored vodka。伏特加的制法是將麥芽放入稞麥、大麥、小麥、玉米等谷物或馬鈴薯中,使其糖化后,再放入連續(xù)式蒸餾器中蒸餾,制出酒度在75%以上的蒸餾酒,再讓蒸餾酒緩慢地通過(guò)白樺木炭層,制出來(lái)的成品是無(wú)色的,這種伏特加是所有酒類(lèi)中較無(wú)雜味的。
瑞典伏特加
芬蘭伏特加
皇冠伏特加
紅牌伏特加
特其拉酒知識(shí)
特其拉酒tequila)-產(chǎn)于墨西哥,它的生產(chǎn)原料是一種叫做龍舌蘭不是蘆薈的珍貴植物,其實(shí)它屬于仙人掌類(lèi),是一種怕寒的多肉花科植物,經(jīng)過(guò)10年的栽培方能釀酒。
特其拉酒在制法上也不同于其它蒸餾酒,在龍舌蘭長(zhǎng)滿葉子的根部,經(jīng)過(guò)10年的栽培后,會(huì)形成大菠蘿狀莖塊,將葉子全部切除,將含有甘甜汁液的莖塊切割后放入糖化鍋內(nèi)煮大約12小時(shí),待糖化過(guò)程完成之后,將其榨汁注入發(fā)酵罐中,加入酵母和上次的部分發(fā)酵汁。有時(shí),為了補(bǔ)充糖分,還得加入適量的糖。發(fā)酵結(jié)束后,發(fā)酵汁除留下一部分做下一次發(fā)酵的配料之外,其余的在單式蒸餾器中蒸餾兩次。次蒸餾后,將會(huì)獲得一種酒精含量約25%的液體;而第2 次蒸餾,在經(jīng)過(guò)去除首餾和尾餾的工序之后,將會(huì)獲得一種酒精含量大約為55%的可直接飲用烈性酒。雖然是經(jīng)過(guò)了兩次蒸餾,但較后獲得的酒液,其酒精含量仍然比較低,因此,其中就含有很多原材料及發(fā)酵過(guò)程中所具備的許多成分,這些成分就使特其-味在特其拉酒中發(fā)揮得-。和伏特加酒一樣,特其拉酒在完成了蒸餾工序之后,酒液要經(jīng)過(guò)活性炭過(guò)濾以除去質(zhì)。至此,特其拉酒的定義已一目了然。
特其拉酒的酒精含量大多在35%--55%之間。我們通常能夠見(jiàn)到無(wú)色特其拉酒為非陳年特其拉酒。金黃色特其拉酒為短期陳釀,而在木桶中陳年1--15年的,稱(chēng)為老特其拉酒。
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馬爹利xo馬爹利xo(martell supreme xo來(lái)自馬爹利家族所擁有的葡萄園調(diào)配出的佳釀。分別貯藏在兩大名為“purgatoire”、“paradis”的酒窖多年,這是馬爹利貯存其的“生命之水”的兩大酒窖。自身富有個(gè)性的干邑,是意義特殊場(chǎng)合的之選,贈(zèng)送佳品的理想之選。平均釀造年份在35至40年間。賣(mài)點(diǎn):來(lái)自馬爹利酒窖珍貴“生命之水”-系列的-調(diào)配。名聲顯赫的玻璃酒瓶,腰間的銀帶裝飾更彰顯出-干邑的品質(zhì),成為體現(xiàn)-身份的饋贈(zèng)佳品。備注:酒精度:40% 凈含量:70cl 產(chǎn)地:法國(guó)軒尼詩(shī)xo軒尼詩(shī)xo(hennessy xo始創(chuàng)于一八七零年,是世上以x.o命名的干邑,原是軒尼詩(shī)家族款待摯友的私人珍藏,于一八七二年傳入中國(guó),自此--喜愛(ài)。軒尼詩(shī)x.o酒質(zhì)醇厚,氣派,任何重要節(jié)日或喜慶宴會(huì),不可或缺。備注:酒精度:40% 凈含量:70cl 產(chǎn)地:法國(guó)
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