蒸柜事故以及解決
爐芯無(wú)火源；
原因1：氣源停氣；
建議：檢查氣源是否正常；
原因1：波紋管存在沙的眼，導(dǎo)致然氣泄漏；
建議：立即關(guān)閉總氣閥，更換波紋管；
原因2：氣閥閥芯損壞，無(wú)法開(kāi)啟閥門(mén)，不銹鋼蒸柜，導(dǎo)致無(wú)然氣輸送；
建議：更換氣閥；
原因3：爐芯進(jìn)氣口堵塞，導(dǎo)致無(wú)然氣輸送；
建議：疏通進(jìn)氣口，如無(wú)法疏通則更換爐芯；
如果飯店使用軟化水，可以大大減少水垢的產(chǎn)生速度，但多數(shù)飯店后廚都做不到這一點(diǎn)。這就需要定期除垢。水質(zhì)-的地區(qū)每月要除垢一次，水質(zhì)差的地區(qū)每周要進(jìn)行除垢。除垢一般在水箱內(nèi)直接加入除垢劑即可，加熱一段時(shí)間后要記得將水排放掉。
東莞市蒸快廚房設(shè)備有限公司，是一家從事研發(fā)銷售高壓蒸汽柜、蒸汽鍋，蒸汽工作臺(tái)，蒸汽余熱回收汽等一系列以蒸汽為能源的標(biāo)準(zhǔn)化快餐蒸汽產(chǎn)品的---公司。
商用蒸柜的功能：不銹鋼蒸汽孔，蒸柜，蒸汽從下向上散發(fā)，循壞回流，受熱均勻；密封式硅膠門(mén)，海鮮蒸柜，采用食品級(jí)加厚全封閉密封膠圈不漏氣保溫性好；堅(jiān)固把手，防滑防燙舒適安全。排水系統(tǒng)，耐腐蝕不生銹排水方便。泄壓閥，兩個(gè)獨(dú)立蒸柜泄壓閥。
蒸飯柜使用前的注意事項(xiàng)：
一、使用前必須安裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，檢查電器線路，外殼要有效接地，接線要牢固。在未裝漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)，和有效接地的情況下嚴(yán)禁使用。
二、使用前將機(jī)器安放平整，接上輸入蒸汽管道，將飯盤(pán)、饅頭盤(pán)等放進(jìn)箱內(nèi)，加入部分清水，送電或蒸汽經(jīng)30分鐘能達(dá)到-消毒作用，然后放入大米，饅頭及菜類。
蒸飯柜，在所有大型的食堂或者餐館都會(huì)見(jiàn)到，容量大，電蒸柜，-，口味好，可以同時(shí)滿足多人就餐，這樣節(jié)省了很多人們的時(shí)間和工作。
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