小蘇打是食品添加劑-保定小蘇打-萬青化工

      小蘇打碳-鈉檢驗(yàn)方法：本標(biāo)準(zhǔn)所用試劑和水，在沒有注明其他要求時(shí)，均指分析純?cè)噭┖蚲b/t6682—1992中規(guī)定的三級(jí)水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制剤及制品，在沒有注明其他要求時(shí)，小蘇打是食品添加劑，均按hg/t 3696. 1、hg/t3696.2、hg/t3696.3的規(guī)定制備。未列全的檢驗(yàn)方法，按進(jìn)行檢測(cè)

3.1外觀檢測(cè)：在自然光下，用目視法判定外觀。

3.2 總堿量的測(cè)定：

3.2.1方法提要：碳-鈉、碳酸鈉是強(qiáng)堿弱酸鹽，在水中碳-根、碳酸根水解，產(chǎn)生定量的氫氧根，以綠-紅作指示劑，用-標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，小蘇打 食品級(jí)，測(cè)定總堿量。

3.2.2試劑：-標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：chcl≈lmol/l； 緑—紅指示液

3.2.3分析步驟：稱取約2.5g試樣(至0.0002g)，置于250ml錐形瓶中，加50ml水使全部溶解。滴加10滴緑—紅指示液，用-標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定至試驗(yàn)溶液由綠色變?yōu)榘导t色后，食品添加劑小蘇打，煮沸2min，冷卻至室溫，用-標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液繼續(xù)滴定至暗紅色為終點(diǎn)。

同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)，空白試驗(yàn)應(yīng)與測(cè)定平行進(jìn)行，并采用相同的分析步驟，取相同量的所有試劑標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液除外，但空白試驗(yàn)不加試樣。

超細(xì)小蘇打檢測(cè)步驟如下：

取小蘇打測(cè)樣品約60g置于電熱鼓風(fēng)干燥箱中，在40±4℃下烘干至恒重，將烘干后的試樣放入干燥器中冷卻備用注：當(dāng)有效干燥時(shí)間相隔1h的兩次稱量之差不超過±0.2g時(shí)，即為恒重。

稱取50±0.1g小蘇打試樣置于篩內(nèi)，用手指輕輕壓碎團(tuán)塊，蓋上篩蓋，套上篩盤，按以下方法進(jìn)行操作：一只手拿住篩，略為傾斜，搖動(dòng)篩子，使其撞擊另一只手，搖動(dòng)的速度為每分鐘125次，篩擺的幅度約為20cm。每搖動(dòng)25次應(yīng)使篩子向一定方向旋轉(zhuǎn)90度角，使試樣均勻散開也可采用機(jī)械振動(dòng)法過篩，直到篩到1min內(nèi)通過篩子的試樣少于0.1g時(shí)為止，稱取篩上物篩余，至0.01g。

按以下公式計(jì)算篩余量: c=b/a×100%

式中：c—篩余量，%；

b—篩上物的，單位為克g；

a—試樣的原始，單位為克g；

如果不知道小蘇打細(xì)度目數(shù)，可采用套篩比如80目、100目、120目、140目、160目、180目等，機(jī)械振動(dòng)法過篩，衡水小蘇打，檢測(cè)各篩目篩余量，以確定小蘇打的細(xì)度目數(shù)到底是多少，也可以反映出細(xì)度顆粒分布。