果脯是我國傳統特產，---老百姓喜愛。果脯種類繁多，傳統產品有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯、青梅、山楂片、果等。但是其果脯加工工藝和設備都非常的落后，就僅浸漬這一項就長達72小時，時間長，效率低，給食品廠家帶來不小的麻煩，今天小編就為您介紹一款新型快速的設備——快速浸糖鍋。
設備介紹：
該設備采用抽真空滲糖的基本原理，由于果實中細胞間隙存在空氣，阻礙糖液的滲透，利用真空的作用，將果肉中的氣體排出，解除真空后，糖液借外部---壓力就能進入原先被空氣占據的空間，從而達到gaoxiao的浸漬效果。
浸糖鍋優勢：
1.濃縮用作結晶操作的處理
2.真空用作抽負壓浸糖的處理
3.提高產品
4.減少產品的重量和體積，便于運輸。
5.提高產品的保藏性。
公司發貨現場：
真空滲糖是利用真空壓力的變化使糖液滲透到產品中。 以果脯的糖分滲透為例，當外界空氣壓力低時，果肉中的空氣和多余的水分會被壓力擠出； 當外界壓力恢復到常壓時，缺少空氣的果肉組織可以迅速吸入高濃度的糖液中，從而達到產品滲透的目的。 該方法可以有效地加速糖液的滲透，同時保持果肉的營養和風味。
設備結構
1. 真空浸糖罐：俗稱吃糖罐，是設備系統中的漬滲主罐；
2.化糖罐：又稱配料罐，用于對糖液原料進行加熱溶解；
3.真空泵：真空系統中的主要設備；
4.輸送泵：用于糖液的循環輸送；
5.過濾器：用于過濾糖液中的雜質；
6.電控系統
7.管路系統
8.設備平臺
真空滲糖機器
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