壓榨油的鑒別有幾個方面：
一看標簽和產品介紹，壓榨油不經過高溫提取工藝，即不經過脫臭、脫色、脫蠟、脫酸、脫膠等六脫工藝，無任何化學溶劑殘留。
二看壓榨油不含抗yang化劑，有效保留油料中的-e，-e能起到天然保鮮的作用。
三看油品濃度，好壓榨油濃度高，大豆榨油機，油品掛壁時間久，使用量只需普通油的二分之一，從-上達到少吃油、吃好油的健康目的。
四聞油品香味，打開瓶蓋香氣撲鼻，壓榨油是天然原料香味，壓榨工藝能很大程度保留原料醇香。
五嘗油品味道，只榨取原料di一道原汁，東至榨油機，原汁原味的初榨油更美味更營養。
六比油品價格，壓榨工藝對原料要求較高，出油率低，成本高，因此，壓榨油相對價格較高。
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