自然晾曬。香菇在采摘的前兩天要停止噴水，并且要選擇晴朗的天氣，當花菇、厚菇的菌膜部分，大概有5-7分成熟，或者冬菇、薄菇菌膜已經，菌蓋沿還沒有完全展開，有少許的-，并且顏色由白色轉為褐色時采摘。用手握住香菇的根部，輕輕的拔起，采摘完以后，按照大小厚薄來分開晾曬，并且隨著太陽的移動來調節方向，3-4個晴天即可曬干。晾曬的時間越短，香菇的就越好，蝦類烘干房設備，此時香菇的含水量大約為20%，略高于香菇的標準含水量，并且，香菇經過50度以上才能把香味烘干出來，因此，將香菇晾曬半干，再用熱風強制脫水，是香菇制干比較經濟有效的辦法。
食品烘干房特點：
1.熱風在烘干箱內關閉循環、熱、節約能源、無二次污染、契合我國食物衛生標準要求。
2.風機強制風循環，使烘干機內上下溫差小，特有的可調式分風板，-物料均勻枯燥.。
3.烘干箱內溫度自控，蝦類烘干房生產廠家，濕度自控，-烘干所需合適的溫濕度(含有主動加熱，主動排潮除濕體系，主動循環風體系)。
4.烘干時間主動控制，真實完成主動化管理.另置有報警器。
5.烘干迅速，濕氣排放量大且快，是-枯燥很快的機型之一。
6.采用低濕恒溫烘干，烘干后的產品品-、不決裂、色澤好、營養保持杰出、復水性好。
7.該機結構合理，裝置維護便利、運轉平穩、操作簡單、-、運轉費用低、可視狀況挑選合理的能源。
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