制作步驟和面團：將面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均勻和面成團和面揉面好同一方向稍稍揉勻，蓋半干籠布靜置30分鐘。洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變為濃稠面水，祖奶奶涼皮店加盟，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的面團放入繼續輕柔，換水次數一般靠感覺，次數少面筋發粘，次數合適面筋筋道口感---，次數過多么就沒有面筋了。
鍋上火入水，待水沸，往模型有專門蒸涼皮的模子，也可以曲奇餅干的盒蓋，涼皮加盟店，效果還可以里刷少許油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由個人掌握，祖奶奶涼皮加盟，喜歡厚一點兒的涼皮兒就多舀一點兒，反之則少一些，把模型里的面糊蕩勻，讓模型底部均勻的蓋上面糊。然后把模型放入開水鍋中，廣州涼皮加盟，蓋上鍋蓋。洗面筋：盆內倒清水小半盆，取和好之面團放入，輕揉面團直到清水變為濃稠面水，取出面團將面水放一旁備用，換一新盆同樣倒入小半盆清水，將剛揉過已經變小的面團放入繼續輕柔，換水次數一般靠感覺，次數少面筋發粘，次數合適面筋筋道口感---，次數過多么就沒有面筋了。制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿羅家用過濾雜質的銅絲羅放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入銅絲羅，過濾到盆中反復4~5次，過濾出的碎面筋放到面筋塊上，大盆里的面水漿沉淀越5到6小時，把盆上的清水舀出，剩下的東西即是淀粉。
涼皮，起源于陜西關中地區的漢族傳統美食，是搟面皮、面皮、米皮、釀皮的統稱。流行于中國北方地區。是---的天然綠色無公害食品。涼皮歷史悠久，據說源于秦始皇時期，是一種非常受歡迎的漢族小吃。在夏天吃涼皮，消暑更開胃。涼皮口感清爽，味道可咸可甜，非常適合大眾的食用標準，---是在炎熱的夏天，吃上一份涼皮真的很滿足。
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