安吉白茶，大部分人一聽似乎覺得它是白茶，然而它并不是。安吉白茶，它屬于綠茶。這樣一來，大家都---奇，既然它不屬于白茶，為什么叫安吉白茶呢！原來安吉白茶采用的原料是一種白色嫩葉的茶樹，又主產(chǎn)于安吉縣，所以習(xí)慣稱呼為安吉白茶。但它是用綠茶加工工藝制成的，所以屬于綠茶類。
安吉白茶，它含有高---酸、低茶多酚。它的---酸含量比一般的普通綠茶---酸含量高上2~3倍左右；茶多酚含量僅為普通綠茶的一半左右。是一款---的養(yǎng)生茶，長期飲用，對---都有明顯的效果。
安吉白茶茶葉，干茶外形條索自然、形如鳳羽；沖泡后湯色杏黃、清澈明亮；葉底葉片黃白似玉；安吉白茶是高---酸茶，所以它的滋味鮮爽甘甜、無苦澀味，如果沖泡后帶有苦澀味、青草味的都是產(chǎn)品；香氣馥郁---，有股郁蘭香；如果帶有高火味和青草味的，則是劣質(zhì)產(chǎn)品；陳茶的話，會有一股陳舊味。
我們?nèi)粘Ｉ钪校瑳_泡安吉白茶茶葉適宜的茶具是玻璃杯。沖泡方法適合中投法，即先向玻璃杯中注入三分之一左右的熱水，等水溫涼到85℃左右的時候，我們再投茶，然后注水到七分滿左右，稍等兩分鐘左右就可以品飲。
茶葉是以茶樹新梢上的芽葉嫩梢為原料加工制成的產(chǎn)品。中國是茶樹的原產(chǎn)地，又是早發(fā)現(xiàn)茶葉功效 、栽培茶樹和制成茶葉的。茶葉在我們的生活中并不陌生，那么大家知道茶葉都有哪些種類么？按照茶葉的初加工來分。可以分為綠茶，紅茶，青茶，黑茶，黃茶，白茶六大類。
綠茶，是古老的茶，是不發(fā)酵的茶葉，初制時用高溫殺青，以保持鮮葉原有嫩綠，特點(diǎn)：綠葉綠湯，色澤光潤，清香芬芳，味爽鮮醇。有西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰。
紅茶，出現(xiàn)于清朝，是全發(fā)酵茶葉。特點(diǎn)是紅葉紅湯，香甜味醇，具有水果香氣和醇厚的滋味，還有耐泡的特點(diǎn)。紅茶多以產(chǎn)地命名，有安徽祁門紅茶，云南滇紅。
青茶也稱烏龍茶，半發(fā)酵茶，始出現(xiàn)于清朝。特點(diǎn)是葉色青綠，湯色金黃，綠葉紅鑲邊，香氣芬芳濃醇，既具有紅茶的醇厚，茶葉團(tuán)購，又具有綠茶的清香。產(chǎn)地主要集中在福建，廣東，臺灣一帶，名品有福建的武夷山巖茶，鐵觀音，廣東的鳳凰單縱，臺灣的烏龍等。
黃茶茶葉，加工過程中用殺青，燜黃的方法，使鮮葉進(jìn)行非酶化性氧化。特點(diǎn)是黃葉黃湯，香氣清悅醇和。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶，黃小芽，黃小茶和黃大茶。品種有君山銀針等。君山銀針白茶。
白茶茶葉主要分為兩大類，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉，采用綠茶加工工藝制作，其芽葉滿披白毫，呈銀白色，上海茶葉，嚴(yán)格的說，未經(jīng)萎凋工序的白茶應(yīng)該屬綠茶類的白茶，茶葉加工廠，如浙江安吉白茶，太湖白茶等。
二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶，如白毫銀針，白牡丹，貢眉等。白茶茶性寒涼，有---暑之功效。沖泡后，茶湯呈白色，味道清鮮爽口，甘醇，香氣較強(qiáng)，有白毫銀針，白牡丹等。
黑茶茶葉，屬于發(fā)酵茶，---間的不同，發(fā)酵程度會發(fā)生變化。干茶顏色為青褐色，泡茶后，湯色為橙黃或褐色，有陳香，滋味醇厚回甘。黑茶花色品種豐富，茶性溫和，可久藏---，耐煮泡。黑茶主要分布在湖南，茶葉批發(fā)價，四川，湖北，名品有云南普洱茶。
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