對于像我這種非常喜愛吃魚的人，水煮魚、酸菜魚怎么可能會錯過，每次無論是家庭聚會，朋友聚餐，還是在外面吃飯，水煮魚這成了一道必點菜，重慶火鍋底料經銷，今天給大家分享的是番茄魚，番茄含有豐富的-和礦物質，草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，二者結合不僅美味，更是一道綠色、健康的家常菜!
番茄魚的做法很簡單，紅彤彤的湯汁，看著就非常的有食欲，在各具喜好在加點菌菇之類的，湯汁就的鮮美開胃了，即使你不愛吃魚，為了這碗湯也要試一下。
番茄魚
【食材】
草魚一條、西紅柿200g、淀粉20g、大蒜3瓣、老姜10g、料酒10g、蔥三根、白胡椒粉、鹽
【做法】
1、提前將原材料準備好
2、西紅柿清洗干凈，用刀在頂部切一個“十”字型放入沸水中焯3-4分鐘
3、待西紅柿表皮脫落放涼，將3/4的西紅柿切成小丁制作西紅柿醬，剩下的切成片留著待用
4、鍋內倒少量油燒熱后下入切好的西紅柿丁，不斷翻炒加鹽調味，待西紅柿完全炒出沙變稠后撈出待用
5、將蔥白切成段，蔥葉切成花
6、將魚片放入碗內，加料酒、鹽、白胡椒粉、淀粉腌制碼味30分鐘
7、鍋內倒油燒熱，下姜米、蒜米、蔥段爆香
8、然后下切好的西紅柿片翻炒片刻，這里的西紅柿片無需翻炒出沙
9、然后倒入適量清水燒開，加白胡椒粉、鹽調味
10、水沸后先下入骨頭和魚骨煮熟
11、將煮熟的魚頭和魚骨撈出放入碗中，鍋中調味好后再下入魚片，將煮熟的魚片也撈出放入碗中，將湯汁倒入碗內
12、撒上蔥花即可食用
檸香酸辣番茄魚片湯是一道以河魚、番茄等為原料，-烹調而成的一道口味咸鮮而又營養豐富的私家川菜。今天就給大家分享檸香酸辣番茄魚片湯的做法。
準備食材：草魚一條，切去魚頭，從頭部沿魚脊骨處片開魚身，然后從魚尾處斷開。把魚肉切成薄片，魚片切的越薄越容易入味。然后把片好的魚片，放到盆里，用清水洗去上面的粘液。擠出水份放在盆里，加入2克，雞粉1.5克，胡椒粉1克，用手抓勻，給魚片入味。接著加入一點清水，放入少量的雞蛋清，用手順著一個方向攪拌，魚片吸收水分，重慶火鍋底料市場，口感比較鮮嫩，加入雞蛋清凝固魚片的外層，保持水分。抓勻之后，加入適量的玉米淀粉，這樣能牢牢鎖住魚片的水份。這個抓勻的過程要持續兩三分鐘左右，然后放置腌制5分鐘。
金針菇切去根部，用手掰開，放在盆中清洗干凈。西紅柿兩個，切去根部，然后切成小塊放在碗里。小蔥切成段，放在盆里。生姜切成菱形片與小蔥放在一起。檸檬一個，從中間切成兩半，再切成薄片放在盆里。檸檬中富含大量的-c，有著的作用，還有很強的作用，對促進-的-、-衰老及抑制色素沉著等十分有效，能幫助--。洋蔥半個，切成薄片，與蔥，姜放在一起。
食材準備好以后，開始烹飪，鍋內燒油，油熱后，放入蔥，姜，洋蔥，開大火，快速翻炒幾下。然后再放入西紅柿，炒出西紅柿的汁水，湯汁更濃郁，加入番茄醬10克，繼續翻炒，把番茄醬翻勻化開加入適量清水，把水燒開以后，開始調味，加入2克，雞粉1.5克，白糖2克，胡椒粉1克，攪拌化開調料后。放入金針菇，用勺子攪拌均勻，小火煮1分鐘左右，淋上少許白醋，再煮1分鐘左右，這個時候湯汁已經出味了。然后把湯汁倒到盆中。
接下來，鍋內燒水，水燒開后，下入魚片淋入料酒，淋入料酒能減少魚腥味，魚片更鮮嫩中火煮30秒左右，重慶火鍋底料，起鍋把魚片撈出，倒在湯汁里，再把切好的檸檬片擺在盤中，撒上蔥花作為點綴，重慶火鍋底料，-。
番茄魚做法
準備食材：茄汁30克;魚1條;西紅柿1個;香菇3個;香菜1棵;油菜(小)2棵;豆芽
適量調料：食用鹽1勺;植物油3勺;
蔥姜蒜適量
做法：1.將魚洗凈，將魚肉片切成片，加入糖和鹽，倒入料酒和蛋清充分裹勻。2.將西紅柿、香菇、油菜、豆芽、香菜洗凈，西紅柿切小塊，蔥姜蒜切小塊備用。3.鍋里熱油爆香蔥姜蒜，放入魚片輕煎。4.放入西紅柿塊和蕃茄面汁。5.倒入沸水放入菜類煮開就好，加鹽調味，撒香菜上桌。
重慶火鍋底料
登錄后臺
