隨著人們生活品質(zhì)的提高，食品行業(yè)也不斷發(fā)展，人們對健康的色素重視。現(xiàn)在色素的制備大部分采取蒸發(fā)濃縮、溶劑提純、浸提等傳統(tǒng)技術(shù)，而存在能源消耗高、溶劑需要回收、過程操作復(fù)雜等問題。果蔬是食品色素的主要來源之一，采用果蔬色素提取設(shè)備中膜分離技術(shù)，可以節(jié)約能源，提。
超濾技術(shù)用于發(fā)酵生產(chǎn)色素的澄清，成功替代了傳統(tǒng)澄清方法，它能將大分子懸浮物及蛋白進行截留，而讓澄清的色素提取液滲透通過膜進入滲透液另一側(cè)。納濾技術(shù)用于色素常溫下的濃縮或除水，通常與蒸發(fā)器聯(lián)用或取代蒸發(fā)器，過濾時將水及部分小分子雜質(zhì)通過膜而色素成分則被截留濃縮。
果蔬汁濃縮分離應(yīng)用膜技術(shù)可回收濾液中剩余色素，提高回收率，同時經(jīng)過濾后的濾液雜質(zhì)少且清澈透明。而納濾膜在常溫條件下進行濃縮也避免了升溫蒸發(fā)對色素的破壞，提高成品，節(jié)省生產(chǎn)成本。果蔬汁濃縮分離應(yīng)用膜技術(shù)可回收濾液中剩余色素，提高回收率，同時經(jīng)過濾后的濾液雜質(zhì)少且清澈透明。而納濾膜在常溫條件下進行濃縮也避免了升溫蒸發(fā)對色素的破壞，提高成品，節(jié)省生產(chǎn)成本。
膜分離濃縮提純的技術(shù)優(yōu)勢體現(xiàn)：純物理過程，無化學(xué)反應(yīng)，不改變成分。簡化工序，縮短周期，提高生產(chǎn)效率和收率。組件化設(shè)計，貴州菜籽油精煉設(shè)備，膜材料更換方便，操作簡單。自動化控制，降低勞動強度，實現(xiàn)清潔生產(chǎn)。提高水的利用，減少用水，菜籽油精煉設(shè)備交鑰匙工程，降低廢水產(chǎn)生，菜籽油精煉設(shè)備多少錢，減輕壓力。采用成熟的膜材料，選擇性分離強，分離雜質(zhì)。
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