可傾蒸汽夾層鍋特點:
1、鍋體采用一次沖壓成型的不銹鋼封頭,---鍋內平整光滑。
2、可采用蒸汽、液化氣、等多種加熱形式,受熱面積大,熱。
3、可攪拌和不攪拌任意選用,采用可傾翻鍋,出料快速干凈。
4、結構緊湊,操作維修方便,工作,耗能低,使用---。
5、凡接觸食品部分全部采用不銹鋼制造,完全符合食品衛生要求。
6、廣泛適用于糖果、糕點、飲料、果汁、乳品、罐頭及釀造、制藥、日用化工等行業。
燃氣夾層鍋使用注意:
1使用蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
2、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開;如無疏水器,則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小,開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。
3、
對安全閥,可根據用戶自己使用蒸氣的壓力,自行調整。
4、
炒鍋在使用過程中,應經常注意蒸氣壓力的變化,用進汽閥適時調整。
5、停止進氣后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
6
、可傾式和攪拌式夾層鍋,每班使用前,應在各轉動部位加油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#機械油。
電加熱夾層鍋操作
1、接電、加注導熱油:1在外膽旋弧右后方45°處 r3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個,豬肉電加熱夾層鍋哦生產商,用于排氣。排氣裝置在夾套的頂端,這樣有利于導熱油加熱過程中氣體的排出,以防止導熱油加熱過程中飛濺出來。2200l鍋當加注l-qc320型號導熱油38kg數量僅供參考時,先將鍋放平,用鎖緊裝置固定好鍋體,再將排氣球閥與進油油壺裝置相連接使用,打開測油孔用于排氣,要注意觀察測油孔,把鍋放平導熱油于此孔溢出為止,此孔也是平時導熱油觀察孔,當導熱油少于此限位時請加注。3當導熱油開始加熱時要把進油油壺裝置拆下,并打開排氣球閥,加熱完畢后關閉排氣球閥,搖動手柄翻鍋倒料即可。將進油油壺裝置作為配件使用,加油時將加油裝置與排氣球閥相連接使用,加油完畢將其拆下。4鍋后pt100用于測導熱油溫度,通過電控箱檢測到設定溫度,當超過此設定溫度時,將不會繼續加熱,反之,當低于此設定溫度時,將繼續加熱。5在底部放油裝置處,安裝3/4球閥耐高溫300℃,當需要放油時可打開此球閥,這樣可以使放油更方便。
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