桑葚米酒制作
制作原料
桑椹5斤，大米2斤，酒曲適量，李子加工批發，2包左右。
制作步驟
1攪碎：將桑椹洗凈涼干水，搗成汁。
2蒸飯：按糯米的處理方法，先用水將糯米泡半天，漂洗干凈，然后蒸熟成米飯。即在蒸鍋里放上水，蒸屜上墊一層紗布，燒水沸騰至有蒸汽，將糯米撈放在布上蒸熟。
3攪拌：如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，李子加工出售，蒸好后盛到篩子中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度30左右利用中溫發酵，咸寧李子加工，米飯太熱或太涼，都會影響酒曲發酵。
4封存：取桑椹汁煮沸；與糯米飯攪勻，李子加工電話，加入酒曲適量攪勻，裝入瓦壇內；將瓦壇放入棉被里或柜子內發酵，根據季節氣溫不同，至發酵到味甜可口時，即可取出。
桑葚酒是一種新興的果酒，它是水果酒之中的極(ji)品，具有滋補、養身及補(bu)血之功效。 飲用后，不但可以-女性手腳冰冷毛病，更有補(bu)血、強身、益肝、益、明目等功效。早晚飲用效果-。桑椹紅酒能讓你喝出品味，喝出健康，喝出迷人豐采。是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極(ji)品，具有滋補、養身及補(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、-酸、-等生物活性成分和營養物質。
桑葚酒里面可以放蜂蜜嗎？
蜂蜜加入酒中，損害了蜂蜜的口感，也會損失蜂蜜的營養活性成分，同時也不經濟。
桑葚和蜂蜜并不沖突。但桑葚酒就不同，酒會損壞蜂蜜的口感和營養活性成份。中藥配方是很嚴謹和考究的，桑葚酒加蜂蜜-沒有這樣的中藥配方組伍，顯得有胡亂摻雜的特征。桑葚酒中加蜂蜜無非是為了增強酒的口感即甜度。如為了增加桑葚酒的甜度，可加冰糖，即經濟又合算，同時也不改變桑葚酒原有的藥l用功效。
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