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鑄鐵是含碳大于2.1%的鐵碳合金,它是將鑄造生鐵部分煉鋼生鐵在爐中重新熔化,并加進鐵合金、廢鋼、回爐鐵調整成分而得到。與生鐵區別是鑄鐵是二次加工,大都加工成鑄鐵件。鑄鐵件具有優良的鑄造性可制成復雜零件,一般有---的切削加工性。另外具有耐磨性和消震性---,生鐵平底鍋加工多少錢,價格低。
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用鐵鍋做飯的時候會有少量的鐵離子溶入食物中,而人體合成-白重要的元素有鐵離子,所以長期使用鐵鍋炒菜做飯可以有效缺鐵性。
生鐵鍋是選用灰口鐵熔化用模型澆鑄制成的,傳熱慢,傳熱均勻,但鍋環厚,紋路粗糙,也容易裂;精鐵鍋是用黑鐵皮鍛壓或手工錘打制成,具有鍋環薄,傳熱快,外觀精美的特點。生鐵鍋還具有一個特性,當火的溫度超過200℃時,生鐵鍋會通過散發一定的熱能,將傳遞給食物的溫度控制在230℃,而精鐵鍋則是直接將火的溫度傳給食物。對于一般家庭而言,使用生鐵鍋。但精鐵鍋也有其的優點:一,由于是精鐵鑄成,雜質少,因此,傳熱比較均勻,不容易出現粘鍋現象。二,由于用料好,鍋可以做得很薄,柏鄉生鐵平底鍋加工,鍋內溫度可以達到更高。三,---高,表面光滑,清潔工作好做
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