核桃油的注意事項(xiàng)：
1、首先我們?cè)谑秤煤颂矣偷臅r(shí)候要注意觀察核桃油是否在保質(zhì)期內(nèi)，有沒有發(fā)生變質(zhì)等問題。
2、同時(shí)在食用核桃油的時(shí)候還需要注意食用正確的劑量。成年人---不要超過20ml。而嬰幼兒的量應(yīng)該隨著體重減少。6個(gè)月左右大小的------攝入不要超過5ml，12個(gè)月以內(nèi)的------不要超過10ml。
3、如果的人士也不要食用核桃油，可能會(huì)造成加重。
4、核桃油中脂肪含量還有蛋白質(zhì)含量都---，容易引起---，如果對(duì)花生等堅(jiān)果---的人士謹(jǐn)慎選擇，山核桃油品牌，以免發(fā)生---等情況。
5、在保存核桃油的時(shí)候，我們需要密封冷藏保存在10度左右的環(huán)境下，上海山核桃油，并且要避免光線直射，以免發(fā)生變質(zhì)等問題。
預(yù)榨：首先，在器具上平鋪一個(gè)紡織袋，放入適量的核桃仁，將核桃仁包裝成一個(gè)個(gè)小包(每包5千克為適宜)， 把包好的核桃仁放人的模具內(nèi)(模具上有許多孔，用來流油，模具要有適宜的厚度，能承受一定的壓力)，每個(gè)料層之間要用薄鐵皮隔開，以利于料層間油的流出。然后加壓，山核桃油加工廠，當(dāng)壓力升到4兆帕?xí)r，開始出油；壓力升至10兆帕?xí)r，流出的核桃油很少，就可泄壓排料。
要點(diǎn)是打的包越小，出油率越高；壓力要少升、勤升，不能一次升壓過高，否則油容易以漿狀 噴出或油料間流油通道封閉和收縮，出油率反而下降。在整個(gè)榨油過程中，核桃仁不加熱，沒有熱變性。榨出的核桃油 色淺、透亮，出油量為仁重的32％左右。核桃餅粕為半脫脂狀態(tài)，粕疏松，有核桃固有的香味，且蛋白不變性，便于核桃蛋白的開發(fā)利用。
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