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低溫油炸設(shè)備及方法，其目的在于提供一種連續(xù)作業(yè)，操作簡便，草莓脆片膨化機圖片，降低人力成本低，油炸食品口感好的真空低溫油炸設(shè)備及方法，將待油炸物料輸送到真空油中油炸，枸杞脆片膨化機圖片，過程溫度80℃～110℃，哈密瓜脆片膨化機圖片，油炸時間為30分鐘～40分鐘，油炸過程自動控溫，油炸后自動脫油;將油炸后的產(chǎn)品放入所述集料斗并在所述油炸輸送線上挑去缺陷半成品和雜質(zhì);采用所述拌料機滾動方式拌料，在挑揀后的油炸半成品與配料均勻混合;將所述油炸半成品輸送到所述冷卻線進行冷卻，通過調(diào)節(jié)增減冷卻風機個數(shù)使溫度保持在20～30℃;將調(diào)味后的所述油炸半產(chǎn)品輸送到所述包裝臺進行包裝.
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果蔬脆的生產(chǎn)工藝較為復雜。從原材料的到生產(chǎn)工序、工藝、檢驗都要求很嚴格。一般有以下幾個步驟。一、原材料的選擇由于果蔬脆加工企業(yè)所需要的蔬菜、水果量比較大，且原材料生長具有季節(jié)性的特性、易腐爛、運輸成本高。一般果蔬脆加工企業(yè)多數(shù)選擇具有-蔬菜、水果種植基地的地方。尤為已山東、山西、浙江等地較為集中，---是山東壽光作為蔬菜之鄉(xiāng)，有了好的原材料才能生產(chǎn)出的產(chǎn)品。二、驗收分揀有了好的種植基地、每個種植基地所生張產(chǎn)品有好壞之分、保存、運輸過程中破損、腐爛的原材料要一一分揀，否則會因為一點點的異味使得整個生產(chǎn)的產(chǎn)品為次品。三、殺青預熱—vf脫水原材料經(jīng)粗加工后進入前處理車間進行精加工，然后進入裝料車間裝籠， 在裝籠過程中應(yīng)注意每籠的裝料量要相同。將裝好物料的籠子裝入釜中進行脫水。此時應(yīng)該注意物料脫水時間、設(shè)備真空度和溫度應(yīng)滿足物料加工工藝要求，一般物料脫水的時間是25分鐘，脫水溫度應(yīng)該控制在油水雙沸點84℃以上。脫水過程完成之后進行機內(nèi)脫油，北京脆片膨化機圖片，破空取出后將成品推入包裝分檢車間內(nèi)進行分檢包裝。此時應(yīng)注意物料于空氣之中的時間應(yīng)盡可能的短，一般先采用大包裝分裝，然后再進行小包裝。包裝間應(yīng)有相應(yīng)的制冷除濕措施，相對濕度一般為40%～60%，溫度為22℃±4℃。
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