美國波士頓大學醫(yī)0藥和公共健康學院的研究人員初步研究發(fā)現(xiàn)，綠茶可以幫助---預防ai。 由蓋爾桑塞什的這一研究小組，選取了長有腫0瘤的老鼠作為實驗對象。科學家將實驗鼠分為兩組，其中一組喂以綠茶，另一組只喂食普通水。結果發(fā)現(xiàn)，-一組的實驗鼠腫0瘤變小。 桑塞什認為，雖然綠茶在動物和人身上的功效也許不同，茶葉批發(fā)市場，但有喝綠茶習慣的ai發(fā)病率低的事實，表明綠茶是健康飲食的一部分。桑塞什建議，人們每天喝3－5杯綠茶以預防ai癥。她同時提醒，如果正在接受治0療和化0療的ai需要大量飲用綠茶，應該事先征求醫(yī)生的意見。 以前的研究發(fā)現(xiàn)，綠茶、紅葡萄酒和橄欖油中所含有的多酚能夠---多種ai癥。多酚是有效的抗0氧化劑；能夠抑制致病的自由基。自由基與衰老和多種---有關。干燥的綠茶中有40%的成分是多酚。
黃茶茶葉，加工過程中用殺青，東平茶葉，燜黃的方法，使鮮葉進行非酶化性氧化。特點是黃葉黃湯，香氣清悅醇和。黃茶按牙葉嫩度分為黃芽茶，黃小芽，黃小茶和黃大茶。品種有君山銀針等。君山銀針白茶。
白茶茶葉主要分為兩大類，一種是用白茶樹的鮮葉為原料制成的茶葉，采用綠茶加工工藝制作，其芽葉滿披白毫，呈銀白色，嚴格的說，未經(jīng)萎凋工序的白茶應該屬綠茶類的白茶，如浙江安吉白茶，太湖白茶等。
二是指采用“鮮葉——萎凋——輕微發(fā)酵——自然干燥或文火微焙”的工序與方法制作的輕度發(fā)酵的白茶，如白毫銀針，白牡丹，貢眉等。白茶茶性寒涼，有---暑之功效。沖泡后，茶湯呈白色，味道清鮮爽口，甘醇，香氣較強，有白毫銀針，白牡丹等。
黑茶茶葉，屬于發(fā)酵茶，---間的不同，發(fā)酵程度會發(fā)生變化。干茶顏色為青褐色，泡茶后，湯色為橙黃或褐色，有陳香，滋味醇厚回甘。黑茶花色品種豐富，茶性溫和，可久藏---，耐煮泡。黑茶主要分布在湖南，四川，湖北，名品有云南普洱茶。
如何辨別春茶是-還是陳茶 鄭州老人為奧運量身設計作品得到---。 如何識別隔年茶呢?不法商販將年的秋茶 通過速凍冷庫進行庫存，就能成為第二年隔年茶主要來源。像綠茶保鮮期較短，即使保存---，隔年茶口感也稍差。不法商販就利用茶葉存儲時間差來---暴利。 如何識別隔年茶呢?觀外形，-的條形更緊湊，而隔年茶則發(fā)散;查湯色，茶葉在貯藏過程中，構成茶葉色澤的一些物質，會在光、0氣、熱的作用下被緩慢分解或氧化。如綠茶中的葉綠素分解、氧化，會使綠茶的色澤變得枯灰無光。而隔年茶茶褐素的增加，則會使綠茶湯色變得黃褐不清，失去原有的新鮮色澤。不管何種茶類，-的味道都醇厚、鮮爽，而陳茶喝起來淡而不爽口;看茶底，茶葉泡完后，-茶底綠中帶黃，顯鮮嫩，而隔年茶茶底偏黃，沒有鮮嫩感覺。
分辨是不是春茶的方法有兩種：一是干看，茶葉加工廠，二是濕看。 許智萍 -開始報名了。小街一個月連開兩家店 紫一帆風順 干看指在沖泡前觀看茶葉的外形、色澤、品味香氣。春茶的葉子一般裹得較緊，顯得肥壯厚實，有的還有較多毫毛，色澤鮮潤，香氣濃郁而新鮮。夏茶和秋茶則葉子松散，顏色暗，香氣平和，與春茶有很大區(qū)別。 濕看就是將茶葉沖泡后，茶葉批發(fā)商，通過聞香、嘗味、看葉底來進一步做出判斷。春茶沖泡時茶葉下沉較快，香氣濃烈---，滋味醇厚;夏茶和秋茶在沖泡時茶葉下沉較慢，香氣不高。
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