電加熱夾層鍋安全提示
1、開機前,應先打開上邊的封油帽,更換電箱里邊出氣帽,以備加熱時放出因高溫而生成的油氣,進而防止夾層內產生高壓造成危險。
2、本機必須有效接地,否則,可導致危險事故的發生。
3、工作結束后,嚴禁在未將油閥關閉的情況下側傾,尤其是向外傾斜,可能使高溫的導熱油溢出,發生事故。
4、嚴禁從出氣閥中進水!
電加熱夾層鍋使用與保養
  1、該設備為電加熱夾層鍋,每班使用前,應對各傳動部位進行檢查,添加潤滑油,以免干磨,損壞設備。
  2、檢查各電器線路是否完好,連接處是否安全、牢固,保險絲是否匹配,一切完整無誤后,方可通電加熱。
  3、開機前檢查導熱油加入量,巧克力可傾夾層鍋聯系方式,加油量為加油口以下8公分。
  4、正常使用過程中,鍋體上邊沿的兩個進油口在加完油后不能堵死,敞開加熱使用。每日操作完后必須把電加熱電源關閉。
  5、操作工在操作時不能帶水操作,在外部有滲油現象時,停止操作。
  6、在操作時要嚴格控制溫度,一般情況下控制在200度以下。
  7、每次換油時,應先把電熱管拆下來,用堿水清洗干凈后再加油。
  8、導熱油每使用20鍋,應換油一次,每使用一個月應把油放
  完,巧克力可傾夾層鍋規格,以免影響導熱效果。加入40℃,2%的堿液充滿夾套浸泡2小時,再用熱水清洗干凈后,再加油。
 
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