中西餐飲烹飪的差異。西方烹調遵循的是規范與科學，西方人強調科學與營養，烹飪中處處顯示規范與科學。在西方菜譜中，計量都以克計算。這種菜譜似乎是科學的，實際上，早點技術培訓，這種科學性，也有其弊端，缺乏特色。另外，規范化的烹調甚至要求配料的準備都到秒。中國烹調推崇的是隨意與特色，西方人不能理解中國烹調不追求的規范化，反而推崇隨意性。翻開中國菜譜，常常發現原料的準備量、調料的添加量都是模糊概念。
酵母不要直接倒入面粉中哦，必須先用溫水化開，這樣才能大程度的激發酵母菌，早點培訓學校，面團才會發的又快又好。邊倒邊攪拌，全部攪成面絮后，下手揉成光滑面團，盆口封上保鮮膜，發酵至兩倍大，夏天發面很快的，不用一個小時就能發好。餐飲業繁榮的表面是洶涌競爭的波濤，早餐作為餐飲業中的一分子，自然也逃不出這個競爭的法則，愿服輸，贏者總是少數，究其原因，導致其生意暗淡或生意興隆的因素有很多，有餐廳位置、產品口感、產品特色、產品價格、顧客定位、服務禮儀等各方面的具體原因，但關健的還是一個---原因：經營理念。
從古至今，咱們就保持著吃餃子的習慣，許多準備開店創業的朋友也看中了這一市場，紹興早點培訓，一籠籠蒸餃，現包現賣，不會浪費，制作簡單，成本低，生意好經常還要排隊，十分適合小本經營。包子是一種飽腹感很強的主食，是中國傳統食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物，它是由面和餡包起來的，或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。
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