榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態非發酵性咸菜，以莖用芥du菜為原料腌制而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱三大名腌菜。歷來被列為素菜佳品。其工藝，果酒飲料巴氏殺菌機諸城，配料考究，鮮香脆嫩，果酒飲料巴氏殺菌機原理，回味悠長。
榨菜殺菌采用巴氏殺菌機效果更好！殺菌的基本原則是，果酒飲料巴氏殺菌機，能將病原菌殺掉即可，溫度太高反而會有較多的營養損失，巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設備，經過巴氏殺菌后的食品能保持原有的品質，保質期長。經過殺菌后的產品既可殺掉病菌又能保持物品中營養物質風味不變，延長食品的保質期，滿足了現代人們對于食品的要求，成為了食品深加工企業不可或缺的一種設備。
全自動水果罐頭、瓶裝飲料殺菌工藝要求對其滅菌的設備應采用巴氏殺菌機，滅菌條件為85℃-90℃/3分鐘-5分鐘，或95℃/12分鐘加熱到接近100℃，然后速冷至室溫。此方法需時較短，效果較好，有利于產品保質。主要可殺滅酵母菌、霉菌、乳酸菌等。這兩種方法具有滅菌效果穩定，操作簡單，設備投資小，應用歷史悠久等特點，如今還廣泛用于各類罐藏食品、飲料、酒類、---、乳品包裝的滅菌。
巴氏殺菌機工作原理：在食品、飲料、制藥等行業中，果酒飲料巴氏殺菌機廠家，要求對一些包裝完畢的產品進行水浴滅苗。被包裝好的產品放在可調速的不銹鋼網帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內，經由高溫水為介質殺菌后，再由傳送帶帶入冷卻箱體內均勻冷卻，從而達到產品殺菌要求。該系列設備連續運轉，已滅菌的包裝產品被源源不斷送入下一生產工序。
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