榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪里蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半干態(tài)非發(fā)酵性咸菜,以莖用芥du菜為原料腌制而成,是中國名特產(chǎn)品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍(lán)并稱三大名腌菜。歷來被列為素菜佳品。其工藝,果酒飲料巴氏殺菌機諸城,配料考究,鮮香脆嫩,果酒飲料巴氏殺菌機原理,回味悠長。
榨菜殺菌采用巴氏殺菌機效果更好!殺菌的基本原則是,果酒飲料巴氏殺菌機,能將病原菌殺掉即可,溫度太高反而會有較多的營養(yǎng)損失,巴氏殺菌機是一款低溫殺菌設(shè)備,經(jīng)過巴氏殺菌后的食品能保持原有的品質(zhì),保質(zhì)期長。經(jīng)過殺菌后的產(chǎn)品既可殺掉病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風(fēng)味不變,延長食品的保質(zhì)期,滿足了現(xiàn)代人們對于食品的要求,成為了食品深加工企業(yè)不可或缺的一種設(shè)備。
全自動水果罐頭、瓶裝飲料殺菌工藝要求對其滅菌的設(shè)備應(yīng)采用巴氏殺菌機,滅菌條件為85℃-90℃/3分鐘-5分鐘,或95℃/12分鐘加熱到接近100℃,然后速冷至室溫。此方法需時較短,效果較好,有利于產(chǎn)品保質(zhì)。主要可殺滅酵母菌、霉菌、乳酸菌等。這兩種方法具有滅菌效果穩(wěn)定,操作簡單,設(shè)備投資小,應(yīng)用歷史悠久等特點,如今還廣泛用于各類罐藏食品、飲料、酒類、---、乳品包裝的滅菌。
巴氏殺菌機工作原理:在食品、飲料、制藥等行業(yè)中,果酒飲料巴氏殺菌機廠家,要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅苗。被包裝好的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,在傳送帶的作用下按序進入滅菌箱體內(nèi),經(jīng)由高溫水為介質(zhì)殺菌后,再由傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設(shè)備連續(xù)運轉(zhuǎn),已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。
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