格魯吉亞的紅葡萄酒和白葡萄酒，都會有不同程度的果皮接觸。接觸的時間取決于釀酒師。釀酒師會根據年份和終需要的風格，決定是否要縮短或結束果皮接觸。對于各地的釀酒商來說，kvevri是一種象征著自然的方法。
kvevri的內表面覆蓋著一層薄薄的，這對衛生來說是的。石灰水或熱水，以及直接的擦洗都是有效的清洗和消毒的方法，進口紅酒，在這個過程中不會使用任何有毒的物質。在釀酒的過程中也不會接觸到任何澄清劑，通常長期浸漬提取的單寧可以---葡萄酒的穩定性。
格魯吉亞紅酒的特點1.格魯吉亞擁有上傳統的一種葡萄酒，紅酒禮盒，具有釀酒工藝以及多種優良的葡萄品種，格魯吉亞的薩別拉維葡萄被譽為是葡萄中的一種珍珠，該葡萄品種稀有，屬于一種晚熟的品種，飽滿的葡萄中含有豐富的花青素，而且這種葡萄有一種的木莓果的香味，味道非常的濃郁。2.這種葡萄酒釀制之后可以保存30年左右，而且保存的時間越長，葡萄酒的品質---。因為這個葡萄只能夠在格魯吉亞地區生產，所以他的產量一直非常的---，這就也讓格魯吉亞葡萄酒顯得尤其的珍貴。3.格魯吉亞葡萄酒的酒味道非常的濃厚，進口紅酒，其中的單寧含量中等，所以說喝到嘴里不會覺得很濃烈，味道非常的柔和，它的識別度是非常高的和法國葡萄酒相比格魯吉亞葡萄酒味道相對內斂一些，顯得非常的有內涵，適合成功人士。相信各位朋友看了今天的文章介紹之后，對于格魯吉亞紅酒就有了一個而詳細的認知了，如果能夠購買到正宗的格魯吉亞葡萄酒，你們嘗試。
格魯吉亞代表性葡萄品種(1)薩別拉維(saperavi):卡赫基產區本土紅葡萄品種，在格魯吉亞其它產區都有種植，玉林紅酒，薩別拉維可釀制具有的陳釀潛質干紅葡萄酒，大多數的格魯吉亞酒都是用該品種釀制。不過，該葡萄有時也會釀成甜酒，但是也有不甜的餐酒，其單寧含量高，酸度高。
(2)卡茲黛利(rkatsiteli):卡赫基本土代表性白葡萄品種，格魯吉亞語意為紅色葡萄藤，即國內所熟知的白羽葡萄，在格魯吉亞及其他很多地方都有種植�？ㄋ固├梢葬勗鞖W洲---風格葡萄酒和卡赫基傳統陶罐(qvevri)葡萄酒。
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