六偏磷酸鈉的應用十分廣泛，用于油田，造紙，紡織，印染，石油，化工，皮革， 冶金，建材等行業，作軟水劑，緩沖劑，浮選劑， 分散劑，高溫結合劑.在食品工業中用作添加劑，肉類粘結劑三偏磷酸鈉， 營養劑，品質改良劑，ph值調整劑，分散劑三偏磷酸鈉，金屬離子螯合劑，vc三偏磷酸鈉，粘合劑，等。隨著各行各業化程度的加深，對原料六偏的應用要求也越來越精細。
六偏磷酸鈉的鏈長，分為長鏈，中鏈和-。鏈長的不同，也直接導致了六偏在應用中的效果差異。六偏是高溫聚合后生產得來，所以聚合度決定了鏈長。六偏磷酸鈉實際上是一種各種鏈長的直鏈聚磷酸鈉的混合物，在ph3左右時，以酸的形態存在。
以水處理為例，在對水處理除ph值、加-、水質等因素外，六偏磷酸鈉的鏈長是一個重要影響因素。選用鏈長適當的六偏磷酸鈉還可以節約加-，也是提高水處理緩蝕效果。
磷-二銨磷酸二銨
1、功能：緩沖劑、面團調節劑、膨松劑、酵母食料、發酵助劑。
2、應用：常用于焙烤食品、含醇飲料、葡萄酒、布丁、調味品。
磷酸二氫鈉
1、功能：品質改良劑、緩沖劑、乳化分散劑、穩定劑、營養強化劑和水分保持劑等。
2、應用：主要用于乳酪、飲料、果凍、番茄醬、午餐肉；同時可作為改性淀粉添加劑；肉類、火腿、香腸和魚肉制品的粘結劑、穩定劑；焙烤粉的緩沖劑；肉類腌制品用混合鹽，粉末酸味劑；發酵粉的助酵劑。
磷-二鈉
1、功能：品質改良劑、緩沖劑、營養強化劑、乳化分散劑、發酵助劑、粘結劑等。
2、應用：主要用于面食類、豆乳制品、乳制品、肉類制品、乳酪、飲料、果類、冰淇淋和番茄醬中。
磷酸三鈉
1、功能：緩沖劑、乳化劑、營養強化劑、增效劑、螯合劑。
2、應用：配制面食作堿水原料；也可用于糖精精制和淀粉的制作以及食用瓶、罐的洗滌劑等。
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