營養成分高低不同
雞精和味精哪個營養更高一些呢？事實上，味精主要是通過大米、玉米等糧食或糖蜜，采用微生物發酵的方法提取而成的。它的主要成分是谷氨酸納，是---酸的一種，也是構成蛋白質的主要成分。雞精的成分由于比味精復雜，所含的營養也更一些。除了谷氨酸納以外，還含有多種---和礦物質。
味精能補充人體的---酸，有利于增進和維持大腦機能。因其具有---的鮮味，故可增進人的食欲。味精有助于提高人體對食物的---率。另外，味精中的主要成分谷氨酸鈉還具有肝昏迷、胃酸缺乏等病的作用。
雞精從取料上是雞肉與雞蛋復合生產的，既有雞的鮮味又有其香味；其化學成分是將核甘酸與谷氨酸鈉復合，牛肉粉加盟，且鮮度，實現了增鮮調味的二合一；鮮度與味精相比是味精的1.5～2倍，是營養成分更高的健康食品。雞精還具有耐高溫、不串味、食后不干等優點。這些都是其他調味品---的。不過，天津牛肉粉，雞精再有營養，也只是一種調味品，不能與雞肉同日而語。調查發現市場上不同品牌的雞精之間，蛋白質含量并不一樣，這主要與它們的雞肉粉或雞骨粉含量有關。
鮮味調料
鮮味調料：鮮味是人們飲食中努力追求的一種美味，它能使人產生一種舒服愉快的感覺。鮮味主要來自---酸、核苷酸和---，大多存在于肉畜、魚 鮮、禽蛋等主料中。味精、蝦籽、魚露、蠔油、鮮筍等食物也可以提鮮。鮮味不能單獨存在，只有同其他味配用，方可烘云托月交相生輝，故有“無咸不鮮、無甜不鮮”的說法。鮮味調料包括：魚露、味精、蠔油。
分析頓包裝調味品的市場發展空間
目前，調味品市場的現狀可以用“激烈”和“火暴”來形容，現從包裝的角度談一談頓包裝調味品市場的開發。調味品市場的“激烈”是指企業之間的競爭激烈，牛肉粉oem，包括新產品開發的競爭、產品包裝的競爭、市場份額的競爭以及廣告宣傳的競爭。火暴主要指消費者對調味品消費的火暴，尤其是那些包裝精美，分量適宜的調味品，更受到小康水平消費者的---。應該說調味品市場的繁榮也表明了國泰民安。
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