香菇烘干房——烘干過程的幾點注意事項
1、 采用香菇烘干房進行烘干時，竹蓀電熱烘干機，烘干過程溫度不能超過65℃，否則容易燒焦，影響香菇的烘干品質。
2、 烘干過程中，如果有菇面呈白色或灰白色，可將菇面向上平放在菇篩上，用干凈的噴霧器均勻輕噴清水于菇面上切記不能噴在菇蓋上，然后在放進香菇烘干機或香菇烘房中，關閉門窗，悶半個小時，再進行正常烘干，這樣能使菇面顏色一致。
3、 烘干過程中，要---注意升溫與降溫問題。切記過快，智能逐漸增溫或者逐漸降溫。因為如果升溫降溫過快，菇蓋容易起皺，影響香菇的烘干。
羊肚菌出菇期的注意事項
溫度控制。羊肚菌子實體在10℃至18℃內均能生長，適宜的生長溫度為12℃至15℃，溫度低于10℃或者高于18℃時羊肚菌子實體的生長放緩。在平棚內生長的羊肚菌子實體由于空氣流通好，出土較快。
光線很重要。光線對子實體的形成有一定的促進作用，---是子實體的發育階段，光線起到重要作用，子實體生長發育期間，適度的散射光是生產羊肚菌的條件，羊肝菌子實體有向光性，往往是朝光線方向彎曲生長。
散射光的強弱對子實體的色澤也有一定影響，光線比較強顏色就比較深，光線弱則顏色淺，出菇期將光照控制在三分陽七分陰為適宜。
出菇階段要求土壤相對含水量控制在50%-70%，這樣羊肚菌才能順利生長。除了土壤濕℃外，菇棚內也要保持濕潤的環境，空氣相對濕℃在85%-90%時對出菇有利。
拱棚種植羊肚菌還要注意通風，羊肚菌是好氧---，足夠的氧氣是---羊肚菌正常生長發育的重要條件，同時空氣中---濃度不高于0.3%，所以出菇期期間要在早晨，傍晚或陰天時適當打開一部分遮陰網，給拱棚內的羊肚菌子實體---風，保持空氣新鮮。
羊肚菌可以和雜草共生，日常可以不做鋤草工作，原因是鋤草難度較大，容易傷害到土里的菌絲，影響其生長。第二因為雜草可以為子實體的生長起到遮陰的作用，松土和鋤草一樣可能會破壞羊肚菌的菌絲，影響出菇。
當羊肚菌子實體的菌蓋表面充分伸展，顯現出羊肚狀凹坑的時候就可以采收了，不過羊肚菌子實體有的單生，有的同生，而且整個生長過程有不規則的延續性，要隨長隨采，景德鎮竹蓀烘干機，---新鮮，在采收的同時，由于有許多子實體萌發或出土生長，要小心不要碰傷正在生長的子實體。
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