【檢測范圍】糧食包括麥類，稻谷類，如粳稻、秈稻、糯稻、陸稻等，麥類，如小麥、大麥、青稞、黑麥、燕麥等，粗糧類，如玉米、高粱、蕎麥、粟、谷子、小米、黍等。糧食制品包括小麥粉、大米、掛面、谷物加工品、谷物碾磨加工品、谷物粉類制成品等，谷物加工品如高粱米、小米、糙米、黑米等，谷物碾磨加工品如玉米粉、玉米片、玉米碴、米粉、蕎麥粉、燕麥片等，水產品檢測價格，谷物粉類制成品，如生切面、餃子皮、通心粉、河粉、米線、面糊、面筋、花卷、饅頭等。
食品檢測：保水劑在肉制品中的應用
水分保持劑是指在食品加工過程中，加入后可以提高產品的穩定性，保持食品內部持水性，---食品的形態、風味、色澤等的一類物質。為有助于保持食品中的水分而加入的物質，多指用于肉類和水產品加工增強其水分的穩定性和具有較高持水性的磷酸鹽類。
1.調整肉的ph值，使之高于肉蛋白的等電點(ph5.5)，從而使肉的保水性能提高，---肉的鮮嫩度;
2. 增加離子強度，有利于肌原纖維蛋白溶出，同協同與肌漿蛋白形成一種網狀的結構，使水---在網狀結構;
食品檢驗報告可能出現的典型錯誤匯總
違反要求1超---范圍
是檢測依據列出了多項標準，包括---標準和非---標準，但沒有標明不在---范圍內的標準。造成這種情況的原因很可能只是由于報告編制人的大意而遺漏了對非---標準的標明，但這已經不單是遺漏的簡單問題，而是超---范圍這種---問題。
是檢測依據列出了標準和試驗大綱，標準均在現行---范圍內，但沒有標明試驗大綱不在---范圍內。此種情況類似第種，但更易出現。原因是報告編制人潛意識中默認了試驗大綱非---眾所周知，而---沒有意識到有時候眾所周知的隱含的也要標明出來。雖然這種情況的實際原因確實是遺漏，但對審核員而言，嚴格一點也算超---范圍。
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