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羽衣甘藍又名無頭甘藍、海甘藍、葉牡丹、牡丹菜、花菜，是一種蔬菜，也可植入花壇裝飾。在德國是一種冬季常見大眾蔬菜，俗稱“綠菜”，通常是腌制成酸菜，用來燉肉，或者配烤香腸。出苗后保持苗床濕潤，幼苗長至5～6片真葉時即可定植到大田。夏季育苗可用遮陽網覆蓋，冬季育苗時注意保溫。羽衣甘藍生長期較長，連續采收時間長，對營養需求量大，整地前施足基肥是其獲得高產的關鍵。
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羽衣甘藍的育苗可采用營養杯育苗及苗床育苗兩種方式，8～12月份均可育苗移栽。育苗時 先將苗畦澆透，播種后上覆0.5～1厘米厚的細土，畝用種量為30克。播種前搭好拱棚架，旁邊預備好塑料薄膜，大雨來臨前及時覆蓋，羽衣甘藍袋苗，以免雨水沖刷降低出苗率，造成不---的損失。育苗基質可采用40%草炭土和60%的珍珠巖做基質，在播種前先噴透基質層，將種子直接撒播于基質上，羽衣甘藍，覆蓋時以剛---不見種子為宜，羽衣甘藍，播種后不用再次澆水。羽衣甘藍的花語和象征代表意義：利益、華美 、祝福、吉祥如意。俗稱卷葉蟲，以其幼蟲卷葉危害，羽衣甘藍盆栽苗，常將葉片用絲卷起、躲藏在其中。冬季，把花場周圍枯草、落葉清掃燒毀，消滅越冬蟲體。羽衣甘藍卷葉或蟲繭時，應及時摘除或直接捏死卷葉中的幼蟲。
羽衣甘藍由于品種不同，葉色豐富多變，葉形也不盡相同，葉緣有紫紅、綠、紅等顏色，葉面有淡黃、綠等顏色，整個植株形如牡丹，所以觀賞羽衣甘藍也被形象地稱為葉牡丹，在華東地帶為冬季花壇的重要材料，北方地區冬季常用的園林花卉。可春秋露地栽培，也可以在冬季于溫室或陽畦栽培。從播種至始收約50天。春播如果管理較好，可一直延續采收，產量---。從荷蘭引進的一代良種。該品種耐寒力強，耐熱，耐肥水。一般于3月中旬播種，加強管理，可陸續采收至9月下旬，高產。而且，羽衣甘藍有助于增加---彈力。
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