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---的反應:酰化反應;與亞反應;與醛反應;---化反應;與dnfb反應;成鹽反應。羧基的反應---酸的羧基和其他羧酸一樣,在一定條件下可以發生酰化、酯化、脫羧和成鹽反應。 [4] 與水合茚三酮反應:α----酸與水合茚三酮在弱酸性溶液熱,經氧化脫氨生成相應的α-酮酸
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---酸為無色晶體,熔點超過200℃,比一般有機化合物的熔點高很多。α----酸有酸、甜、苦、鮮4種不同味感。谷氨酸單鈉和甘氨酸是用量鮮味調味料。---酸一般易溶于水、酸溶液和堿溶液中,不溶或微溶于---或等。
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蛋白質缺乏在---和兒童中都有發生,但處于生長階段的兒童更為敏感。蛋白質的缺乏常見---是代謝率下降,對---抵抗力減退,膠原蛋白多少錢,易患病,遠期效果是的損害,常見的是兒童的生長發育遲緩、營養---、體下降、淡漠、易激怒、以及干瘦病或水腫
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