白酒度數將40度分為高低度白酒，但是高度白酒我還是建議選擇50度以上的白酒。低度的口感---，為什么不適合收藏呢。先看看低度酒的制作。我們一般剛生產出來的白酒基本上都是50度以上，甚至有的超過60度。想要得到低度數的白酒，怎么辦呢，在以前的是窖藏很久很久的一段的時間，白酒價格，至于窖藏多久肯定不是一兩年的事情。不過現在的都是通過加水快速降度數。
傳統(tǒng)白酒三大香型為濃香型白酒、醬香型白酒和清香型白酒。其中清香、濃香在口感上追求的清、純、凈，其酒體上也是比較的單一。
品質選擇：品質該怎么選擇呢，一般白酒無非是糧食酒跟非糧食酒，醬香型白酒，這兩種而已。想要長期收藏的話。那么糧食有哪些呢。
白酒按發(fā)酵方式可以分為，三門峽白酒，固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵，固液結合。其中固態(tài)發(fā)酵是屬于純糧食酒，后兩者都是屬于非純糧食酒。看看發(fā)酵方式的
常見的固態(tài)法釀酒的執(zhí)行標準，按香型來分。
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散白酒是現正在比擬盛行的一種家用酒，適宜買給自家人喝的一種酒，那樣關于白酒的兩種香：幽香型白酒、醬香型白酒，想要了解更多相關信息就關注吧。
白酒的香型主要起源于生產工藝、發(fā)酵、設施等環(huán)境。也就是說用怎么辦的生產工藝、發(fā)酵辦法和怎么辦的設施，就能生產怎么辦香型的酒。
如：醬香型白酒是采納---溫制曲、涼堂、沉積、清蒸、回沙等釀制工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，白酒生產廠家，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些---工藝釀制而成；其余香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產工藝也各有所長。
隨著中國白酒的高速發(fā)展
如今中國白酒企業(yè)已經有上千家
中國白酒香型也擁有了十二種之多：
濃香、醬香、清香、米香、
鳳香、藥香、兼香、特香、
豉香、芝麻香、老白干香、馥郁香
白酒香型的認識及劃分
無疑是中國白酒認識上的一次飛躍
1979年第三-白酒評酒會上，提出用香型來區(qū)分各個地方特色白酒的差異
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