醬香酒，又稱系列酒，其產(chǎn)品包括王子酒、迎賓酒、漢醬酒、仁酒、貴州大曲、賴茅等。作為與“濃香型”、“清香型”并排的我國(guó)三大傳統(tǒng)白酒香型，醬香型白酒因其口感渾厚、回味悠長(zhǎng)、成份健康等特性，-白酒消費(fèi)者的喜歡。
近年來(lái)，伴隨著消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)，原本因較高而被視為高擋消費(fèi)代表的醬香型白酒，正逐漸走近普通家庭，并成為群眾尋求消費(fèi)的代表現(xiàn)象之一，而作為“醬香白酒”規(guī)范的制定者，醬香系列酒正是這一趨勢(shì)的引l領(lǐng)者。
白酒度數(shù)將40度分為高低度白酒，但是高度白酒我還是建議選擇50度以上的白酒。低度的口感-，為什么不適合收藏呢。先看看低度酒的制作。我們一般剛生產(chǎn)出來(lái)的白酒基本上都是50度以上，甚至有的超過(guò)60度。想要得到低度數(shù)的白酒，漯河白酒，怎么辦呢，在以前的是窖藏很久很久的一段的時(shí)間，至于窖藏多久肯定不是一兩年的事情。不過(guò)現(xiàn)在的都是通過(guò)加水快速降度數(shù)。
傳統(tǒng)白酒三大香型為濃香型白酒、醬香型白酒和清香型白酒。其中清香、濃香在口感上追求的清、純、凈，其酒體上也是比較的單一。
品質(zhì)選擇：品質(zhì)該怎么選擇呢，一般白酒無(wú)非是糧食酒跟非糧食酒，這兩種而已。想要長(zhǎng)期收藏的話。那么糧食有哪些呢。
白酒按發(fā)酵方式可以分為，固態(tài)發(fā)酵，液態(tài)發(fā)酵，固液結(jié)合。其中固態(tài)發(fā)酵是屬于純糧食酒，后兩者都是屬于非純糧食酒。看看發(fā)酵方式的
常見(jiàn)的固態(tài)法釀酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，按香型來(lái)分。
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誤區(qū)四：高度酒比低度酒好
偶爾聽(tīng)身邊的愛(ài)酒人士說(shuō)起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，沒(méi)勁！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其實(shí)，低度酒也有他的優(yōu)勢(shì)。只是長(zhǎng)期喝酒的人們已有了對(duì)白酒的自我判斷，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認(rèn)知。另外，醬香白酒價(jià)格，全國(guó)各個(gè)地域人們歷代文化傳承，形成了各自特有的酒文化。每個(gè)地域?qū)频目诟小⒍葦?shù)要求也不同。
不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場(chǎng)都占有一席之地。
按度數(shù)分的話，白酒均屬于高度酒，高度酒又分為：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)。“40度的白酒也歸類于高度酒，那神馬是低度酒呢？”比如啤酒就屬于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，醬香型白酒有哪些，故國(guó)外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無(wú)醇啤酒。啤酒度數(shù)低，保質(zhì)期短，無(wú)法做長(zhǎng)期保存收藏。
誤區(qū)五：以香型來(lái)判定酒的好壞
醬香型白酒，以為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，好白酒有哪些，回味悠長(zhǎng)，倒入杯中過(guò)夜香氣久留不散，且空杯比實(shí)杯還香，令人回味無(wú)窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分-復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認(rèn)為醬香是由高沸點(diǎn)的酸性物質(zhì)與低沸點(diǎn)的醇類組成的復(fù)合香氣。
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