除油煙機:除油煙機在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉,以免觸電。好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾中性清潔劑擦拭機體外殼,當集油盤或油杯達八分滿時應立即倒掉以免溢出,同時定期以去污劑清洗扇葉及內(nèi)壁,附有油網(wǎng)的除油煙機,油網(wǎng)應每半個月以中性清潔劑浸泡清洗清潔一次,至于開關及油杯內(nèi)層易積油的地方,食堂清洗油煙機費用怎么算,可用保鮮膜覆蓋,以便日后清洗,婁煩清洗油煙機,只要直接斯開更換即可。除油煙機清潔小:除油煙機加油網(wǎng),可以過濾污油減少發(fā)電機負荷,還能避免滴油的情形。當油網(wǎng)、油杯臟了,可用中性清潔液泡20分鐘,再用清水沖凈即可。比較頑強的油污,則可在清潔液中加些阿摩尼亞浸泡一會兒即容易去除。此外,將洗凈后的油杯內(nèi),倒入少許的洗碗精稀釋液,可以讓下次清洗時更輕松。
設備陳舊老化:部分老式排油煙設備排油煙罩老化,導致煙罩漏風,排煙量降低;排煙風機老化導致轉(zhuǎn)速降低,排煙量降低,老式排油煙設備的油煙管道都比較細管徑約300mm*300mm,因長時間積存油垢又不方便清洗,也同樣導致排煙效果不好。
解決方法:沒別的好方法,查查到底哪的問題---,查查煙罩、煙道是否漏風,可以---一些,如果還不行,一般風機的問題大,那有可能就得換了,如果說降低費用的話,排油煙罩可以保留。
大型酒店廚房排油煙管道清洗技術資料,大型油煙機煙道清洗方法 1、拆卸法:如果煙道尺寸過小小于40公分,人工無法進入時采用此法,清潔人員根據(jù)現(xiàn)場實際情況,每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理,這個方法清潔效果好,難度較大,費用較高。 2、人工進入法:對于清潔工人可以鉆進去的平行煙道大于40公分可以人工進行清理,此法勞動強度較大,清洗效果也是較好的,不過需要注意加強通風,配備低壓36伏照明電源。 3、開孔法:有些煙道人工無法進入,也不容易拆卸時可以采用此法,清潔人員要采用無火花開孔工具將油煙管道的一方或多方開孔,開孔大小、距離、數(shù)量根據(jù)現(xiàn)場情況而定,開孔后再進行人工清洗,油污清理完后將管道密封復原。 4、油煙機器人清洗法:對于油污較少,清洗周期短且不易拆卸和人工無法進入的煙道采用此法清理,先將管道內(nèi)噴灑清洗劑,使油污軟化,再使用油煙清洗機器人進行遙控清洗,長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法多用于豎管道,這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。 5、空降法:此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道,清洗人員先拆下管道的上截和下截,在煙道上方固定高空安全繩,系上安全帶,清洗人員從上至下清洗豎煙道內(nèi)的油污。此法危險性較大,技術性強,費用較高,清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。