白酒的分類多種多樣，醬香型白酒，下面由川貴為您介紹：
1、按使用的曲分類可分為：大曲酒、小曲酒、麩曲酒。
按發(fā)酵方法分類可分為：固態(tài)發(fā)酵白酒、液態(tài)發(fā)酵白酒。
按白酒的香型分類可分為：濃香型白酒、醬香型白酒、清香型白酒、米香型白酒。
2、白酒的分類，有的還按分名優(yōu)白酒和普通白酒，按酒度高低分高度白酒、中度白酒和低度白酒。
我國白酒的香型
目前被承認(rèn)的只有5種：即醬香、濃香、清香、米香和其他香型。
白酒的香型主要取決于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)備等條件。也就是說用什么樣的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵方法和什么樣的設(shè)備，白酒價格，就能生產(chǎn)什么樣香型的酒。如：醬香型白酒是采用溫制曲、涼堂、堆積、清蒸、回沙等釀造工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些特殊工藝釀造而成；其他香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，醬香白酒廠家，其生產(chǎn)工藝也各有千秋。
適合收藏的白酒具備哪些條件：
一、醬香濃香型白酒更適合收藏
中國的白酒大概有醬香、濃香、米香、清香和其他香型5類，醬香型和濃香型工藝復(fù)雜，都是純糧釀造自然發(fā)酵的天然產(chǎn)品，覆蓋了大部分名酒，南陽白酒，也是數(shù)千年來-飲酒喜好的結(jié)果。
二、老酒更適合收藏
俗-物以稀為貴，酒這種飲品更能體現(xiàn)出來。現(xiàn)在的老酒越來越少，生產(chǎn)時間越早的白酒收藏價值也自然會越來越高。
白酒收藏不僅能為熱愛白酒的人士帶來樂趣，還能帶來白酒增值的經(jīng)濟(jì)效益，可謂一舉兩得。不過還是要提醒大家白酒投資和其他投資一樣，也是有風(fēng)險的，因此收藏白酒還需謹(jǐn)慎。
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