永康市廚具有限公司是一家致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體的企業(yè)，公司主營「日式極鐵鍋」「全復底鐵鍋」「復合鈦合金不粘鍋」「三層復合鋼不粘鍋」「鑄鐵生鐵鍋」「麥飯石不粘鍋」「手工鍛打老鐵鍋」等。
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粘鍋是因為飯、菜和鍋之間沒有液體或液體介質(zhì)太少了，我說的這個液體介質(zhì)一般指水、湯和油。炒菜的時候，如果鍋比較干，不銹鋼炒鍋，那確實很容易粘鍋。食物之所以被炒熟，304不銹鋼炒鍋，是因為存在水、油在高溫的條件下讓食物內(nèi)部升溫，不銹鋼炒鍋品牌，這樣菜才能炒好。那么如果鍋和菜之間沒有水，鍋的溫度太高，會讓與鍋接觸的部分菜在短時間內(nèi)喪失水分，尤其是含有淀粉的菜或食物，也就是“粘鍋”了。
可根據(jù)要求定制不同規(guī)格，不同材質(zhì)，不同顏色的鍋具，歡迎與我聯(lián)系！
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選---+外觀完好的產(chǎn)品
如果不能看到實物，還是那一句，盡量選擇---的產(chǎn)品絕i對---。
如果能看到實物，不銹鋼炒鍋廠家，要重點觀察涂層表面：
表面光滑，沒有氣泡、臟物、裂紋和爆點等明顯缺陷，色澤一致，涂層沒有任何脫落，同時不粘鍋的手柄應該牢固穩(wěn)定。
買回來之后用雞蛋測試
方法來自---《每周報告》 20150301 不粘鍋---拼：
1/ 把新不粘鍋加熱到140度左右手掌離鍋底10公分左右能感覺到熱氣。
2/ 不放油，打一個生雞蛋等蛋白基本凝固
3/ 煎好的雞蛋可輕易在鍋內(nèi)滑動，同時鍋底沒有任何雞蛋粘連殘留，說明不粘性符合要求，反之則是不合格產(chǎn)品。
作者：marie
鏈接：https://www.zhihu.com/question/36357186/answer/147472991
來源：知乎
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鐵鍋分為生鐵和熟鐵兩種。生鐵鍋是鑄造成的，厚而重，但因為熱容量比較大，不容易過熱，導熱性能較差。同時生鐵鍋表面有微細的縫隙，可以避免油溫過高。長期用油侵入，可以達到物理不粘的效果。
熟鐵鍋又叫精鐵鍋，加熱速度快，烹飪速度快，適合中式爆炒的烹飪方式。但是因為中間升溫快，食物容易糊底，不太適合新手使用。使用鐵鍋的時候需要兩伙的火力調(diào)節(jié)技巧，同樣不太適合新手。
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