在當前日益競爭激烈的市場環境下,如何能更經濟的釀造出的葡萄酒一直是業內人士關心的問題。要解決這一問題,除了借助科學的管理手段外,人們始終把目光投向技術的---與改造,其中,沼氣不銹鋼儲存罐廠家,作為主要釀造工具的發酵罐一直是---改造的重點。中國的葡萄酒業正面臨著一個---的發展機遇。從目前來看,中國葡萄酒與總體水平還有一定差距,縮小差距的前提,就是要提高原料葡萄的;提高葡萄酒的;要立法,而且必須---。在國外,12元一瓶的葡萄酒其已很---了。入世后,隨著進口葡萄酒關稅的不斷降低,的葡萄酒大量涌入中國,中國的葡萄酒產業要保持一席之地,利用---的技術提,降低成本是當務之急。
種子罐、發酵罐維護保養操作規程
一、目的:建立種子罐、發酵罐維護保養操作規程,延長罐子使用壽命。 二、適用范圍:發酵車間生產人員。 三、責任人:種子罐、發酵罐使用人員。 四、正文:
1、 每批生產完畢都要進行清潔和檢查,認真做好維護保養工作。
2、 檢查維修閥門時要清除閥門積垢,閥門部件如有損害必須進行維修或更換。 3、 做好罐內的清潔工作,不得有積垢和死角產生。
4、 每批必須進罐檢查,對各個連接部位進行緊固,防止產生松動,影響使用。 5、 經常對發酵罐及管道閥門進行滲漏檢查,如有滲漏及時采取補漏措施。 6、 罐體、管道等不得用硬物撞擊,以免損壞。 7、 檢查設備潤滑部位,定期添加和更換潤滑油。
8、 壓力表、溫度計、酸度計等要免受震動,正確使用,做好維護保養工作,如有問
題及時通知儀表工維修,要定期送質監部門進行檢定。
9、 設備運行中如果出現異常,應立即采取措施或停止運行,故障排出后方可運行,
嚴禁設備帶故障運行。
10、 設備操作人員必須進行上崗前的培訓,熟悉設備操作,具有一定的解決設備故障
的能力。
11、 認真做好設備維護保養記錄
1:機械攪拌式發酵罐類型
機械攪拌式發酵罐是發酵工廠常用類型之一。它是利用機械攪拌器的作用,使空氣和發酵液充分混合,促進氧的溶解,以---供給微生物生長繁殖和代謝所需的溶解氧。它是借攪拌渦輪輸入混合以及相際傳質所需要的功率。這種反應器的適應性強,從牛頓型流體直到非牛頓型的絲狀菌發酵液,都能根據實際情況和需要,為之提供較高的傳質速率和---的混合速度。缺點是機械攪拌器的驅動功率較高,一般(2-4)kw/m3,這對大型的反應器來說是個---負擔。
2:機械攪拌式發酵罐種類
氣液接觸過程的主要有有以下幾種:氣相和液相需要的停留時間分布、允許壓力降、相對流率、是否逆流接觸、局部混合能力、是否需要補充或移出熱量、腐蝕條件、泡沫行為與相分離、反應時需要的流型、反應與傳質的關系、層流和過渡區的流變行為等。這些因素又大都與攪拌器關系密切。
攪拌槽內的氣體分散大致有以下幾個狀態:氣泛狀態大部分氣體未分散,氣泡沿攪拌軸直接上升到液面,載氣狀態氣體基本得到分散,分布器以下分布---,完全分散狀態。