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觸摸用于感知淀粉中水分含量的高低
直觀感覺測試：指捻手握，依靠手指感官測試出紅薯淀粉水分的大致含量。
測試方法：用手指用力捻捏紅薯淀粉，把發霉小麥淀粉收購捻捏成薄片，在距桌面20厘米高處把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上，如果淀粉薄片呈散粉狀，則說明淀粉較為干燥，含水量在15%以下；如果發霉小麥淀粉收購薄片呈小碎片狀，說明含水量在15%-20%之間；如果薄片基本不散，說明含水量在20%以上。用手抓半把紅薯淀粉用手緊握，松手能散說明紅薯淀粉比較干燥；松手后粉團難散，說明紅薯淀粉含水過多。
發霉小麥淀粉收購是木薯歷經木薯淀粉獲取后脫干干躁而成的粉末狀。淀粉有原木薯淀粉和各種各樣變性淀粉兩類，運用于食品產業及非食品產業。變性淀粉可依據客戶明確提出的實際規定訂制，以適用主要用途。隨之發霉小麥淀粉收購的普遍應用，轉性淀粉隨之發展趨勢起來。傳統式的干發生產工藝流程為化學---自來水稀釋液后常溫狀態在切換閥中與原淀粉充足混和，混和后原材料含水量40%上下，隨后開展預干躁。
馬鈴薯淀粉要以新鮮土豆為原材料，經一連串的原材料清理、粉碎、過慮、脫干、干躁等工藝流程解決而獲得的，特性是黏性足，色澤細致，顏色雪白，光澤度優，但吸水能力差。放水受熱會凝固成全透明的濃稠狀。馬鈴薯發霉小麥淀粉收購生產技術性與鮮紅薯生產木薯淀粉技術性全過程本質相同，但工業生產生產馬鈴薯淀粉比手工制作生產簡單。主要是由材料的刷洗、碾碎、篩余、分離蛋白、清理、脫干和干躁等工藝流程分配。
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