按制曲的溫度可分成高溫大曲、中高溫大曲及中溫大曲。
1、白酒高溫大曲制曲品溫達60℃之上，關鍵生產制造醬香型白酒大曲酒和一部分濃香型白酒大曲酒。
2、白酒中高溫大曲制曲品溫在50℃–59℃之上，關鍵生產制造濃香型白酒大曲酒。
3、白酒中溫大曲制曲品溫在45℃–50℃，一般不超過50℃之上，關鍵生產制造清香型白酒大曲酒。醬香型白酒大曲釀制的純糧酒酒口味好，具備醬香型突顯，清雅細致，白酒批發廠家，酒質醇正，空杯持香長久的特性，應用大曲制酒生產工藝流程非常復雜、時間長，尤其是醬香型，釀出的純糧酒大多數必須歷經，因而口感和味兒都很-。
可是總的來說，現如今的醬香型白酒銷售市場良莠不齊，掛羊頭賣的商品不計其數，確實令人寒心！普通百姓想購到-的醬香型白酒，確實必須花點思緒，必須-的方式，找對人，才可以少花糊涂錢。
醬香白酒與濃醬兼香有什么區別，哪個好喝？
兼香是同時具備醬香和濃香的口味。襄陽九街十八巷濃醬兼香型白酒白酒
濃香型的特點是窖香濃郁，香味協調。其主要成分以--為主體。主要以瀘州老窖，為代表。白酒
醬香型白酒：酒色微黃而透明，醬香、焦香、糊香配合諧調，口味細膩、優雅，空杯留香-。以、榮太和、郎酒、
聚名酒為代表。白酒
有關蒸餾酒的知識您知道哪些？下面由川貴為您介紹：
中國蒸餾酒：中國的蒸餾酒主要是白酒。
1白酒的香型
中國白酒因其原料和生產工藝等不同而形成了不同的香型，醬香白酒，主要有以下五種：
清香型：清香型白酒的特點是清香純正，棗莊白酒，醇甘柔和，諸味協調，余味凈爽，如山西-。
濃香型：濃香型白酒的特點是芳香濃郁，甘綿適口，香味協調，回味悠長，如四川瀘州老窖特曲。
醬香型：醬香型白酒的特點是香氣幽雅，酒味醇厚，柔和綿長，杯空留香，如貴州酒。
米香型：米香型白酒的特點是蜜香清柔，幽雅純凈，入口綿甜，回味怡暢，如廣西桂林三花酒。
兼香型:兼香型白酒的特點是一酒多香，即兼有兩種以上主體香型，什么白酒好，故又被為混香型或復香型，如貴州董酒。
2名酒簡介
酒：酒產于貴州省仁懷縣鎮，是以高梁為主要原料的醬香型白酒，酒度為53度。
-：-產于山西省汾陽縣-酒廠，是以高梁為主要原料的清香型白酒，酒度為60度。
：產于四川省宜賓市，是以高梁、糯米、大米、玉米和小麥為原料的濃香型白酒，酒度為60度。
劍南春：劍南春產于四川省綿竹市，是以高梁、大米、糯米、玉米、小麥為原料的濃香型白酒，酒度有60度和52度兩種。
古井貢酒：古井貢酒產于安徽省亳縣，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度為60度。
洋河大曲：洋河大曲產于江蘇省泗洋縣洋河鎮，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒度有60度、55度、38度等多種。
董酒：董酒產于貴州省遵義市，是以高梁為主要原料的兼香型白酒，酒度為58度。
瀘州老窖特曲：瀘州老窖特曲產于四川省瀘州市，是以高梁為主要原料的濃香型白酒，酒寬為60度。
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