牛骨頭火鍋:
用料 牛骨1根,姜片3片,牛奶2盒,蘿卜一條,牛肉一塊,豆腐類一盤,魚豆腐一盤,菇類一盤等喜愛食物。。。
做法 牛骨先焯水5分鐘,把焯的水倒掉,撈出牛骨冷水泡后加進水轉高壓鍋煮湯模式,然后把上面的油刮掉。
加入2大勺牛奶,繼續煮沸,記得不要蓋上。可以用盤直接蓋。
煮沸后加入白蘿卜,繼續煮沸,煮到蘿卜熟后轉火鍋.
蘸料:姜,蒜頭,香菜,檸檬半個,豆腐乳2塊,醬油3勺,芝麻油半勺,花生油1勺攪拌就可以。
開動啦!
特色牛骨火鍋
骨頭上的肉和直接吃牛肉的感覺是不同的
每塊大骨上都包裹著飽滿的肉肉!
徒手抓起大塊的牛骨開啃
吃到嘴里的每一口都是-的牛肉鮮香沒有任何添加劑,還原本真牛骨味道
-,讓人垂涎欲滴
這樣的美味,就好像……
喜歡賽
喜歡旅行的人-過追求自我
喜歡牛肉的人 對不能錯過這樣的牛骨火鍋
骨來香,期待您的光臨!!!
1分鐘牛系菜譜 | 醬牛骨
主料:牛脊骨 約2.5斤
輔料:番茄2個,紅油腐乳一小塊
調料:生姜一小塊,牛大骨火鍋湯,豆瓣醬2勺,黃豆醬4勺,大蔥半根,清水適量,老鹵汁或香料適量。
燒制步驟:
牛脊骨泡水至血
牛脊骨綽水,加姜片、兩勺料酒、適量清水沒過牛骨,燒開撈出洗凈,放干凈砂鍋備用。
另起鍋放油燒熱,放入蔥姜炒香。接著放2勺豆瓣醬炒出紅油,再放入4勺黃豆醬炒出醬香味。加適量清水燒開一會倒入砂鍋能沒過牛骨的量。
燒開的醬汁倒入牛骨砂鍋中,放兩個開了十字刀的西紅柿。
加入老鹵汁燒開。這是之前鹵肉留下來冷凍在冰箱的老鹵汁,沒有的親,可以放鹵肉料包進去,或者放自己習慣的香料
燒開后放入一小塊紅油腐乳,繼續小火鹵1小時。 可自己觀察下燉爛即可
1小時后關火撈出。骨頭和骨頭之間都-掰開了,可以大口吃肉啃骨頭啦!
每個人的大小火概念、灶火力、加水量不完全一致,所以快燉好前要多看,防止糊鍋哦~