板栗-蘊育板栗批發-遷西板栗

板栗屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉-。干板栗的碳水化合物達到77％，與糧谷類的75％相當；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2．4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4％—5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。

   亮油油的栗子還有較高的藥／用價值。板栗有-胃、益／氣、補／腎、強／心的功用，主／治反胃、便／血等癥，老少皆宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿／病也可適量品嘗它。

遷西縣境內板栗種類及品種很多。但從20世紀70年代初開始，通過科學選種和嫁接，培育出了幾個優良品種，在全縣板栗生產中廣泛推廣的有4個品種，其中有3個品種獲---科研成果獎。燕山早豐原楊家峪3113號，1980年初定名為楊家早，生板栗價格，后改名為燕山早豐。該品種樹姿半開張，呈圓頭狀，分枝角度中等。總苞小，成熟時呈“十”字開張。高產穩產，成樹平均株產44.5公斤，投影產量每平方米0.8公斤，葉長橢圓形，葉緣鈍鋸齒狀。栗蓬刺較密，每蓬平均栗果2.5個，出果率41%。栗果紅褐色，茸毛少，個頭均勻。每公斤124粒，9月上旬成熟。母枝平均抽生果枝1.6個左右，果枝平均結蓬1.5個左右，80%母枝可連續三年結果。嫁接后代性狀穩定，母枝嫁接后第二年開始結果。燕山魁栗簡稱燕魁，原楊家峪107號，1980年定名為燕山魁栗。該品種樹冠呈半圓形，母樹樹姿開張，成樹平均株產21.5公斤，投影產量每平方米0.5公斤，分枝角度大，結果枝角度大，枝條疏生，果前梢較大，雄花序較長，幼樹雄花序長20-30厘米，總苞大，成樹時呈“一”字開裂。栗蓬刺密而長，平均每蓬2.9粒堅果，出果率39.5%，果個大而均勻，每公斤116粒，果皮紅褐色，茸毛少，光亮而美觀，9月下旬成熟。母枝平均抽生果枝2.3個，果枝平均接蓬2.4個，母枝連續結果占總發枝數87%，枝條粗壯，尾枝長。其接穗嫁接后，幼樹枝條角度大，樹姿十分開張，第二年開始結果，第四年平均株產2.35公斤，達4公斤，投影產量在每平方米0.5公斤以上。燕山短枝大葉青原后韓莊20號，1980年定名為燕山短枝也叫大葉青。樹冠緊湊，樹勢中庸，樹姿開放，呈半圓形，高產穩產，成樹平均株產20.9公斤，投影產量每平方米0.5公斤。總苞中等，成熟時呈“一”字開裂。葉長橢圓形，深綠色，葉基圓形，葉尖較大，栗蓬圓形，每蓬平均栗果2.7個，很少有空蓬，出果率38%左右。栗果個大均勻整齊，每公斤114粒，紅褐色，板栗店，茸毛少，品質-，9月中旬成熟。母枝平均抽生1.29個果枝，果枝平均結蓬2.11個，母枝連續三年結果占68%，嫁接后第二年結果，很適宜密植栽培。大板紅又稱大板49，豐產，耐瘠薄，每公斤125粒，栗果均勻整齊，品-良，9月中旬成熟。