黑柿子苗，柿子樹苗，樹干通直；小枝灰色或黑棕色。葉薄革質或紙質，披針形或披針狀橢圓形，上面深綠色，下面綠色；葉柄細瘦，有短柔毛，上面有小槽。柿子呈橙紅色或大紅色等，有種子數顆；種子褐色，橢圓狀，長約2厘米，寬約1厘米，側扁，在栽培品種中通常無種子或有少數種子。磨盤柿子：扁圓形，橙黃色或淺橙紅色、軟化后橙紅色。果皮細而光滑、多果粉、無網狀花紋，柿子樹苗基地，皮厚而韌容易剝離。縊痕深而明顯，位于果腰，將果分成上下兩層呈磨盤狀，故稱“磨盤柿”。
我國柿品種繁多，通常將柿分為甜柿和澀柿兩大類；按柿果色澤又可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿；而以果實形狀不同，則可分為圓柿、方柿、長柿、葫蘆柿及牛心柿等。柿果保鮮主要控制措施有低溫保鮮，低溫氣調保鮮技術以及采用化學藥劑處理保鮮等方法。黑柿子苗，樹干通直；小枝灰色或黑棕色。葉薄革質或紙質，披針形或披針狀橢圓形，上面深綠色，下面綠色；葉柄細瘦，有短柔毛，柿子樹苗批發，上面有小槽。
柿子苗，柿子樹的幼苗，通過嫁接繁殖和籽播繁殖。柿子苗品種較多，生長速度快，適合果園栽植，也有少量用于綠化建設。低溫保鮮一般將柿果在0±1℃冷藏保存。柿果冷藏前必須進行預冷處理，先使果溫由常溫降到5℃，再逐漸降至0℃。富含單寧是柿子有別于其它果品的-特征，越來越多的研究表明柿單寧也是其主要的功效成分，具有-的抗1氧化、降xue脂、預防--、解蛇毒等活性，是柿子功能化高值利用的物質基礎。
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