不銹鋼圓刀片因為硬度低，耐磨性差也不適合用在食品刀具行業。于是，給高速鋼圓刀片和模具鋼圓刀片的電鍍工藝就此產生了鍍鋅、鍍鉻和鍍鈦。
作為金屬電鍍，這三種電鍍金屬元素雖然有防銹的功能，但是性能和價格區別較大。先來談談關于鍍鋅圓刀片，鍍鋅的刀片顏色比較不-，但是在這三種電鍍元素中鍍鋅的防銹能力強，如果鍍層發生裂紋或者有缺陷，切紙機圓刀片，因為鋅的電化效應也能較大程度的防止金屬生銹。缺點就是鋅的硬度較低，不適宜用作圓形刀片的分切摩擦作業，鍍鋅在這三種電鍍里價格較低。
鍍鉻圓刀片表面呈現亮白色，防銹性能-，耐磨性是三種電鍍里較好的。鍍鉻圓刀片的缺點是一旦鍍鉻層發生裂紋或者有缺陷，因為鉻的電化效應會讓發生裂紋處容易銹化。
鍍鈦圓形刀片表面-，圓刀片，氧化處理后呈現出金黃色比較美觀，硬度比鉻略低耐磨性也較好。缺點是成本高昂，圓刀片鍍鈦也比較少，機械刀具中單軸撕碎機刀片鍍鈦較多，不過常用作單軸撕碎機刀片出口用。
綜合考量，一般食品行業的食品分切刀多選用的鍍鉻圓刀片為多，鍍鉻刀片既-了硬度耐磨性，又有較好的防銹能力，成本也比較適中。
分切
1、磨料磨損：切屑、工件的硬度當然比刀具低，但是它們中往往含有一些微小的硬點，硬度-，可以在刀具表面刻上溝紋，即磨料磨損。實驗證明，圓刀片價格，如果在工件、刀具的接觸面上通一與熱電勢相反的電動勢，就能減少熱電磨損。
2、擴散磨損：擴散磨損是在高溫下發生的。如切割硬質合金鋼時，從800℃開始，硬質合金中的化學元素迅速擴散到切屑、工件，然后將wc分解成w和c，再擴散到鋼中。因此，碳化物表面就出現了碳鎢現象。
3、氧化磨損：當切削溫度為700~800℃時，空氣中的氧便與硬質合金中的鈷和碳化鎢、碳化鈦等金屬元素發生氧化作用，使較軟的氧化物(如co3o4、coo、wo3、tio2等)被切屑或工件擦拭而形成磨損，這就是所謂的氧化磨損。
4、熱電磨損：由于工件、切屑和刀具材料不同，在切削過程中接觸區域會產生一種熱電勢，這種熱電勢具有促進擴散的作用，加速了刀具的磨損。一般而言，空氣不易進入刀屑接觸區，氧化磨損很容易在主副刀刃刃緣上形成。
我們都知道圓刀片有很多類型，比如：分條機圓刀片、分切機圓刀片、鎢鋼圓刀片等，圓刀片的類型很多，那他們的用途一樣嗎？或者有什么區別嗎？ 其實圓刀片既然有這些種類的劃分，就說明了每種與每種的用途是不一樣的，在圓刀片中我們更常碰到的就是平圓刀和碟形刀，滾剪圓刀片，可用于雕刻行業，切紙圓刀片也是我們更常碰到的圓刀片類型中的一種，他可以更方便的讓我們裁切出我們想要的紙張大小。
圓刀片的種類繁多，每一種都有其特殊的用途，尤其在裁剪方面有著明顯的優勢。 生產圓刀片等機械刀片是-注重的是不一樣的，側重點不同就導致-的發展方向不同，這也代表著-發展的好壞也不同。國內刀具行業雖然發展的-，但是我們也應該清楚地看到：國內刀具圓刀片等行業的增長率其實是一部分企業以-環境為代價換來的，雖然經濟有了增長，但這樣的代價是我們不愿意看到的。
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