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液氮速凍設備對于企業來講易于實現機械化和自動化連續生產，生產-，工人不僅可以在常溫下操作，而且不需要機械凍1結那樣需要技能。眾所周知，液氮---，山西冷水機，且對食品成分呈惰性，再者，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍1結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到1小限度。而且科威嘉尼生產的速凍機便于清潔，維修，管理，占用廠房空間小，是食品加工企業1佳的選擇。
周所周知，速凍機采用的液氮溫度能達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種-溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這樣的快速冷凍產生的冰晶1小，并幫助保持食品的質地，并且防止了水分的丟失，達到了無損失，程度保持了食品的原色、原味和原質。這也就是說，科威嘉尼箱式液氮速凍機在食品凍1結過程中-了食品的各種變化達到了1大的可逆性。
鑫江車研發生產的速凍機與普通的機械式速凍機擁有-的優點。
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