葛根加工工藝步驟
原料挑選***清洗***去皮***切片***護(hù)色***漂洗***蒸煮***清洗***干燥***粉碎***過篩***成品。
1 原料選擇:選擇無損壞的新鮮葛根,用自來水清洗,除去表面附著的塵土雜物等。
2切片:將去皮后的葛根用蔬菜切片機(jī)切成一定規(guī)格的片狀,切片的目的在于縮短干燥的時間,切片厚度、長、寬均為1cm。切片過程要盡量在短時間內(nèi)完成,以控制切片過程中的酶促褐變的發(fā)生。
3護(hù)色:葛根清洗去皮后用0.35%檸檬酸和0.30%焦---酸鈉混合液護(hù)色1小時。
4蒸煮:護(hù)色抑制非酶褐變,但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在,故需加熱滅酶,蒸煮后葛根易保持色澤,蒸煮16分鐘。
按形狀不同,習(xí)稱“大黃精”、“雞頭黃精”“姜形黃精”等。春、秋二季采挖,除去須根,洗凈,置沸水中略燙或蒸至透心,干燥。 黃精為百合科植物滇黃精、黃精或多花黃精的干燥根莖。按原植物和藥材性狀的差異,黃精可分為姜型黃精、雞頭黃精和大黃精。
姜型黃精的原植物為多花黃精,白術(shù)烘干機(jī)價格,雞頭黃精的原植物為黃精,而大黃精的原植物為滇黃精。
作為藥食兩用中藥,具有滋,補(bǔ)脾,強(qiáng)筋骨的功效是老年人較理想的補(bǔ)養(yǎng)之品。
大黃精:呈肥厚肉質(zhì)的結(jié)節(jié)塊狀,結(jié)節(jié)長可達(dá)10cm以上,寬3~6cm,厚2~3cm。表面淡黃色至黃棕色,具環(huán)節(jié),有及須根痕,結(jié)節(jié)上側(cè)莖痕呈圓盤狀,圓周凹入,中部---。質(zhì)硬而韌,不易折斷,斷面角質(zhì),淡黃色至黃棕色。氣微,味甜,嚼之有黏性。
雞頭黃精:呈結(jié)節(jié)狀彎柱形,長3~10cm,直徑0.5~1.5cm。結(jié)節(jié)長2~4cm,略呈圓錐形,常有分枝;表面黃白色或灰黃色,半透明,有縱,莖痕圓形,直徑5~8mm。
姜形黃精:呈長條結(jié)節(jié)塊狀,長短不等,常數(shù)個塊狀結(jié)節(jié)相連。表面灰黃色或黃褐色,粗糙,結(jié)節(jié)上側(cè)有---的圓盤狀莖痕,直徑0.8~1.5cm。味苦者不可---。 黃精喜溫暖濕潤氣候和陰濕的環(huán)境。耐寒,對氣候適應(yīng)性較強(qiáng)。林下、灌叢、山坡陰處或平地栽培,以土層深厚、肥沃、疏松、濕潤的土壤栽培為宜。適合于云南、貴州、東北、華北、及四川、江西、福建、陜西、寧夏、甘肅、河南、山東、江蘇、安徽、浙江等地。
藥材的干躁風(fēng)干方式:(1)日曬法它是大部分藥材常見的一種干躁方式.晾干時,應(yīng)挑選晴空萬里、有風(fēng)的氣溫,將藥材薄薄地攤在葦席上或混凝土地面上,利用日光照明燈具,另外要留意立即滾動,---日光直射勻稱。立秋后晚間,空氣相對濕度大,要留意將藥材收攏蓋好,防止潮濕。(2)攤晾法該法也叫晾干法,贛州白術(shù)烘干機(jī),將要藥材置放于房間內(nèi)或溫室大棚的陰涼處,利用流動性的氣體,吹去水份而做到干躁的目地。該法常見于連陰雨氣溫,或用以帶有桂皮醛的藥材及其易走油、掉色的藥材,如棗仁、、、杏仁、黃芪參、天冬、等。這種藥材不適合暴曬,可于日光不太強(qiáng)的場地或自然通風(fēng)陰涼處攤晾,以防走油、霉變。