糯米味甘、性溫,入脾、胃、肺經;具有-、止虛汗的功效。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗出、氣短無力、---腹墜脹等癥,適宜肺結核、病后產后之人食用。糯米所含淀粉為支鏈淀粉,所以在腸胃中難以-水解,如果患有十二指腸等-道-者,應該少食。老人、小孩或---也宜慎用。糯米年糕無論甜咸,糯米粉做法,其碳水化合物和鈉的含量都-,對于有體重過重的人要盡量少吃。
諸城市鑫貝食品有限公司生產糯米紙、糯米粉廠家,歡迎新老客戶來電咨詢!
怎么挑選糯米粉
1、首先,糯米粉,我們要用感官指標來對糯米粉進行挑選:色澤潔白,無發霉變質的現象,無異味。口味嫩滑、細韌、不磣牙。
2、然后,因為在糯米面中摻入大米面的現象比較普遍,糯米粉價格,有的竟將大米面冒充糯米面出售,用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我們可要擦亮我們的火眼金睛了,讓大米面無所遁形。
色澤:糯米粉呈乳白色,缺乏光澤,大米粉色白清亮。
粉粒:用手指搓之,糯米粉粉粒粗,大米粉粉粒細。
水試:糯米粉用水調成的面團,手捏粘性大,大米粉用水調成的面團,手捏粘性小。
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宜食
糯米適宜多汗、血虛、脾虛、體虛、盜汗、肺結核等癥---食用。此外,糯米適宜煮成稀薄粥,這樣不僅營養豐富、有益滋補,且極易-吸收,可補養。
忌食
老人、兒童、---等胃腸浦化功能障礙者不宜食用,肥胖、高血脂---盡量少吃或不吃。糯米年糕無論甜咸,其碳水化合物和鈉的含量都-,體重過重、如高血脂的人要適可而止。濕熱痰火偏盛、---、-痰黃、黃疸、腹脹等病癥---不宜過多食用。
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