醬香型白酒的優劣區分:
一、醬香酒是天然發酵產品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質，所以即便有人想通過增加合成劑做假也無從著手，這就排了除了增加任何香氣、香味物質的可能。
二、醬香酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質。其間sod是氧自由基專一清除劑，主要功其能是清除體內多余的自由基，抗疲l勞、抗-等的效果明顯。一起，醬香酒還能-肝l臟發生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的-又比sod強多了。金屬硫蛋白對肝l臟的星狀細胞起到抑制效果，白酒生產廠家，使之不別離膠離纖維，也就形不成肝硬l化了。醬香酒越陳越香。
香型兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，一般均有自己的生產工藝。好喝不上頭，屬于清淡型酒類!兼香型白酒-了醬香型白酒粗糙的后味，克服了濃香型白酒香濃口味重的通病，醬香型白酒，適應現代人科學飲食的需要，滿足了廣大消費者全位飲酒舒適度的需要。在和的正確-下，在各部門、各協會的指導下，其已成為和醬香，濃香-的-消費者喜愛的白酒香型。
白酒又稱燒酒、老白干、燒刀子等。酒質無色或微黃透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，
白酒分類
1.按香型可分類為：
濃香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、醬香型白酒、兼香型白酒。此外，還有鳳香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
2.按生產工藝可分類為：
固態法白酒和液態法白酒。液態法白酒一般沒有固態法白酒那么好的香氣和口感。
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