小型高溫殺菌鍋殺菌鍋的殺菌方式分為很多種,這是根據不同的產品而定不同的殺菌方式,向肉制品必須要水浴式殺菌,只有這樣才能完全殺滅xi菌芽孢,避免xi菌的二次生長。
雙層水浴式殺菌鍋1、節約能源。在殺菌過程中使用的工作介質可循環使用,節省了能源、時間及人力、物力的消耗,降低了生產成本。2、高溫短時間滅菌 采用雙罐熱水循環進行殺菌,事先將熱水罐內的水加熱到滅菌所要求的溫度,從而縮短了滅菌時間,提高了工作效率。3、均一的水流交換方式,溫度均一,無死角采用技術,利用熱水循環、浸泡式殺菌,在殺菌過程中,殺菌罐內的循環水呈上、下不斷的切換,-了殺菌罐內從升溫、保溫到降溫,任意點的熱分布均一,有效了殺菌過程中出現的死角現象,使產品的保質期穩定和長久。4、殺菌罐內溫度在殺菌過程中所有階段始終保持穩定,-了f值的合格率。5、全自動控制系統。整個滅菌工藝流程全部由電腦plc控制,-完成,無需人工操作。采用圖表平板,利用屏幕進行觸摸控制,所有時段均由模擬感應器和自動閥控制,可以從單一殺菌工藝切換成多階段殺菌工藝。壓力和溫度呈數字化顯示,可將適用于任何產品的各種壓力模式和溫模式預先編制成程序輸入計算機中。
諸城市眾工機械有限公司生產的電氣兩用殺菌鍋分二種。
一種是電氣兩用蒸汽式,一種是電氣兩用水噴淋與蒸汽二用式。
個人建議用后者。適用于中小型企業食品殺菌用。
客戶自配冷水箱與空壓機,外加三相電就可以使用。
電氣二用殺菌鍋型號有400*800,600*1000,700*1200.上罐為熱水罐,下罐為殺菌罐,上下罐同等尺寸,均為壓力容器,此設計可以-殺菌時升溫速度提高,可-產品口感。