首先要選對(duì)餃子皮,傳統(tǒng)的餃子皮一般會(huì)選擇的餃子粉或者高筋粉,這兩種餃子皮在捏的時(shí)候不容易破餡而且口感更筋道。但是對(duì)于---來(lái)說(shuō),水磨糯米粉價(jià)格,這兩種食材的升糖指數(shù)都非常高,因此并不建議采用這兩種材料作為餃子皮。這里建議家中如果有---,餃子皮可以在白面中加入一些玉米面、高粱面等代替,這樣在不失口感的同時(shí)還能補(bǔ)充膳食纖維,對(duì)于糖友的顧慮更少。水磨糯米粉服務(wù)熱線。
元宵特點(diǎn)就是甜,餡料種類(lèi)相對(duì)少一些,主要是黑芝麻、五仁、豆沙等,再加些白糖。湯圓則不同,除了甜的,水磨糯米粉多少錢(qián)一斤,還有咸味的,既有包餡的,也有無(wú)餡實(shí)心的。其中咸味的湯圓基本是中間不加餡料,靠湯入咸味;而無(wú)餡實(shí)心湯圓則非常清淡,只是在湯里放入少量白糖,不像芝麻花生餡的那么油膩,適合怕油的人士選用。水磨糯米粉服務(wù)熱線。
除了醪糟湯圓,還有在醪糟里加桂花的、加蜂蜜、葡萄干等干果的,還有在醪糟里加冰粉和水果丁的做法。在江浙一帶還有玫瑰酒釀餅一類(lèi)的特產(chǎn)醪糟在南方叫酒釀,將醪糟用作發(fā)酵的面肥,醪糟做的發(fā)酵面食,帶著酒香、松軟香甜。醪糟還可以拿來(lái)做調(diào)料,炒菜的時(shí)候去除肉類(lèi)的膻味。外婆好存,用閑、吃剩的一一存下,不舍丟棄。老人眼里舊物貴如寶,針頭線腦、破鍋爛盞都收置井井有條,照顧面面俱道。水磨糯米粉服務(wù)熱線。