由于廚房地點建筑物的格局以及廚房在建筑物中的方位不同，有條件的廚房應由建筑物的會合空調系統進行有序送風。但現在所遇到的大部分情況是建筑物沒有設置廚房的送風系統。許多帶餐廳、廚房等的建筑物，僅規劃了會合采暖系統而無會合空調系統。當廚房處于作業情況時，排風系統投入工作，廚房內處于負壓情況，新風來源包括室外新風滲透和餐廳的空氣許多補入廚房。
一般用于廚房的風機排煙罩有會帶走廚房大量空氣，油煙罩補風風機—抽油煙時，需向廚房補充空氣，該機提供約占排油煙風量的百分之80。油煙管道清洗標準為：煙罩煙道清洗后大部分區域可以見到煙道原本的內壁鐵皮色，不留有塊狀頑固的油漬，灶臺的表面無油污且光亮整潔，風機葉輪的表面大部分區域可以看見底漆，電機底部沒有沉淀的油漬，管道外部沒有油漬和頑固的油垢。應該注意機房、風機及風管的布置廚房的排風機宜設在廚房的上部，廚房為公共建筑中的一部分時，其排風機宜設在屋頂層，新風管道生產廠家，這可以使風道內處于負壓狀態，避免氣味外溢。
廚房排煙風口盡量離室內空調系統通風口遠點，避免廚房氣味與空調系統串流，影響空調系統的空氣。廚房的排風機一般應選用低噪音離心風機。單煙道式煙道：這是一矩形煙管，煙道筆直地貫穿各層住所，安裝時一般會在每層樓道中都會留有一個進風口，用于銜接油煙機。各層的煙氣會在抽油煙機動力的推動下，將油煙排入煙道中，油煙可以統一從出風口排出。
公司承接：一、通風管道制作、安裝及改造降噪工程；二、消防排煙管道及配套設備的制作及安裝；三、空調通風管道、新風換氣系統工程的制作及安裝；四、廚房排煙管道及油煙凈化工程、排煙風機、廚房油煙罩白鐵、不銹鋼等系列；五、各種通風管道加工設備的銷售；六、防火閥、調節閥、風口等配件系列；七、各種鍍鋅板、不銹鋼板通風管道
排煙風管與通風管道是一樣嗎排煙風管與通風管道就管道講本身都是管道。但從名稱和作用上來說，就可以看出差別。通風起換氣作用保持室內空氣通暢，所以通風管道就是為房間或設備送風排風的管道。排煙管道是專門供煙氣排放的管道。它們一般采用鍍鋅鐵皮制作。排煙風管要求耐高溫，對防火要求更高；建筑設計中，排煙風管的鍍鋅鐵皮的厚度是按照高壓的標準選用的，一般通風系統是按照中低壓系統選用的；如果不是空調系統的風管，一般通風管道不需要保溫，排煙風管如果是室內安裝，一般要做隔熱處理。排煙的目的是將室內的通過抽風機械排到室外，而通風是能過機械使室內外的空氣進行強制流通。首先他們的通風方向和地點就是不同的，其次，他們流通的空氣是不同的，所以不能使用同一個管道，不然我們在通風時，不小心把通到室內，豈不是適得其反？排煙管道與排風管道的安裝標準不一樣，排煙管道系統中要安裝排煙防火閥，而普通的排風管道不用安裝。
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