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立式烤爐是燒液化氣力加熱,用電來(lái)實(shí)現(xiàn)旋轉(zhuǎn)。它的適用范圍非常廣泛,可以用來(lái)烤羊腿、豬羊排、豬頸肉、整條的魚(yú)等大件原料,以及雞脖、雞翅、雞腿等。在使用這種烤爐時(shí),尤其要注意控制好時(shí)間和溫度。
吊烤雞翅中制作方法為:燒烤b一份,放入5斤雞翅中,腌漬2小時(shí)后穿上鐵釬,掛入烤爐中,烤雞翅中所需要的時(shí)間大致是15分鐘。
每種原料具體所需要的時(shí)間根據(jù)原料的體積大小和老嫩程度來(lái)定。一只大小和老嫩程度適中的羊腿,大致需要烤45分鐘。而一條六七兩的鯽魚(yú),只需要16分鐘就可以了。
雖然關(guān)掉機(jī)體的電源開(kāi)關(guān),電烤---爐供應(yīng),但電箱內(nèi)仍有可能帶有電,所以在進(jìn)行設(shè)備維護(hù)前,務(wù)必關(guān)掉設(shè)備外部的供電電源總開(kāi)關(guān)。切勿帶電作業(yè),---清潔人員的安全。
打開(kāi)設(shè)備的檢修門后,抽出電場(chǎng)之前要先將電場(chǎng)殘余電荷進(jìn)行放電。應(yīng)先用螺絲刀泄放電場(chǎng)中殘留電荷。具體操作是手握住螺絲刀的絕緣手柄,用螺絲刀的金屬部分短接一下電場(chǎng)其中一個(gè)筒的陰陽(yáng)極。用戶清洗電場(chǎng)的同時(shí),必須嚴(yán)格按時(shí)對(duì)機(jī)箱內(nèi)部油污進(jìn)行清洗,滋生火災(zāi)---。
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