鑫江車研發生產的速凍機與普通的機械式速凍機擁有-的優點。
1.液氮的溫度達到-196℃，當它也食品接觸后能更快的帶走熱量。這種-溫和高熱交換率實現了真正的快速冷凍。這快速冷凍產生的冰晶1小，也避免在細胞之間生成大的冰晶體。
2.防止了水分的丟失，達到了無損失；保持了食品的原色、原味和原質。減少細胞內水份外析，解凍時汁液流就會失少 。
3.細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間-縮短，濃縮的危害性下降到1低程度
4.將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵1制或者殺1死了微生物的增長及其生化反應。
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產品有箱式、柜式、隧道式等多種規格，并可按用戶要求設計和制造，可用于機械工程、遺傳工程、醫1藥、食品加工、醫學研究、植物保存、航空航天、畜牧等領域，該系列產品已廣泛應用于-眾多行業。
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從事液氮速凍設備的研究、開發、制造和銷售為一體的-公司，公司生產的系列產品均采用1新的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術，使程控升溫、恒溫、降溫各過程均勻穩定。設備以—196℃液氮為制冷劑，滿足降溫及要求。產品有箱式、柜式、隧道式等各種規格和型號，并且公司可以按照用戶要求量身為其設計和制造。
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