永康市廚具有限公司是一家致力于不粘鍋研發(fā)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、服務(wù)為一體的企業(yè)，日式炒鍋品牌，公司主營(yíng)
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所有不粘鍋都不能制作酸性食物？
要看鍋體所使用的材料而定。市場(chǎng)上銷(xiāo)售的不粘鍋鍋體主要是3種材質(zhì)：鋁合金，表面有一層較厚氧化鋁；不銹鋼，表面有一層氧化鉻，抗腐蝕性較強(qiáng)，腐蝕緩慢；還有鐵，鐵很容易被酸大面積腐蝕，從而把涂層掀起。強(qiáng)調(diào)：用鐵等易腐蝕金屬制造的不粘鍋，不能制作酸性食品。用抗腐蝕性強(qiáng)金屬制造的不粘鍋，日式炒鍋，盡量不制作酸性食物。
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一般的話(huà)，我們可以從鍋身還有鍋的材料、涂層來(lái)判斷一口鍋的好壞。當(dāng)然，在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候我們應(yīng)該看下鍋身的顏色，日式炒鍋怎么樣，是否為符合整體的感覺(jué)。如果說(shuō)有出現(xiàn)暗淡并且不是色彩均勻的話(huà)，那么建議還是不要買(mǎi)的好，這樣會(huì)給自己和家人的健康帶來(lái)危害。當(dāng)然，我們買(mǎi)回不粘鍋的時(shí)候更應(yīng)該注重鍋的保養(yǎng)，這樣才可以讓一口鍋使用的的長(zhǎng)久。
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鐵制品的清潔
家庭廚房中使用的鐵制品包括鐵鍋、菜刀等。鐵制品清潔的主要問(wèn)題是除銹和防銹。
新鐵鍋除銹：把新鐵鍋燒熱，倒入半斤食醋，再燒熱；用竹炊帚刷洗，刷后把醋倒掉；用清水把鍋刷凈。小竅門(mén)：250克，放人鍋中，加少量水，加熱，用鍋鏟按著擦洗，l～2次即可除銹。
鐵制品防銹：鐵質(zhì)炊具用后浸入較濃的淘米水中，日式家庭炒鍋，可以防止生銹；鐵鍋、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片揩干，可以起到防銹的作用；鐵制品用完后及時(shí)洗凈，用干凈的布擦干，可以防止生銹。
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